あじの酢〆

あじの酢〆-2017.8.7【材料】

  • あじ(刺身用)
  • 大根
  • にんじん
  • かいわれ大根
  • 玉ねぎ
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. あじは、三枚におろし、塩を多めにふって15分位おいておく。
  2. 大根、にんじん、玉ねぎは、せん切りにして、たっぷり用意する。
  3. あじを酢洗いし(水と酢を混ぜたもので塩を落とす。)、キッチンペーパーで水気を取る。
  4. あじの小骨を取り、頭の方から皮をむく。
  5. バットなどの平らな容器にあじを並べ、玉ねぎ、大根、にんじんの順にのせ、その上から三杯酢(酢、砂糖、しょうゆ)をかける。
  6. ラップで上から少し押さえるようにして、冷蔵庫で20分以上ねかす。
  7. あじを取り出し、刺身のようにそぎ切りにし、上から野菜をのせて、かいわれをちらして出来上がり。

*おつまみ・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. ミックスベジタブル入りミートローフ-2015.7.12-1

    ミックスベジタブル入りミートローフ

    【材料】 牛豚ひき肉 冷凍ミックスベジタブル 玉ねぎ 卵 パン粉 …

我が家の定番料理

  1. 我が家のコロッケ-2017.3.1
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントです。 献立のヒント(1)は、ほうれん草の…
  2. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  3. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  4. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  5. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    【材料】 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 豚肉(バラ肉薄切り) さや豆 だ…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 鶏皮の塩炒め-2016.7.13

    鶏皮の塩炒め

    【材料】 鶏肉(皮) 食用油 塩 こしょう 【作り方】 …
  2. 鶏ささみとザーサイの和え物-2016.6.30

    鶏ささみとザーサイの和え物

    【材料】 鶏肉(ささみ) 長ねぎ ザーサイ(味付きのビン詰めでもOK) …
  3. えび入り変わりシュウマイ

    えび入り変わりシュウマイ

    【材料】 豚ひき肉 シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚) えび (むきえび…
  4. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    スモークサーモンのマリネ(2)

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…
  5. 焼き野菜のおひたし-2011.8.8

    焼き野菜のおひたし

    【材料】 なす ピーマン みょうが めんつゆ おろししょうが …
  6. たこのマリネ(2)-2017.8.1

    たこのマリネ(2)

    【材料】 たこ セロリ ミニトマト サラダ菜 酢 レモン果汁…
  7. 鶏レバーの甘辛煮-2016.6.20

    鶏レバーの甘辛煮

    【材料】 レバー(鶏) しょうが 長ねぎ みりん 砂糖 しょ…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る