お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「えび入り変わりシュウマイ」

えび入り変わりシュウマイ【材料】

  • 豚ひき肉
  • シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚)
  • えび (むきえびでもOK)
  • 長ねぎ
  • しいたけ
  • たけのこ(あれば)
  • しょうが
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • ごま油
  • 片栗粉

【作り方】

  1. えびは、皮をむいて背わたを取り(むきえびでもOK)、1cm位に切って、塩少々と酒をふりかけておく。
  2. 豚ひき肉に、水、塩、酒、しょうゆ少々、砂糖少々、ごま油少々で下味を付けておく。
  3. 長ねぎ、しいたけ、(あれば竹の子も)、しょうが少々をみじんん切りにして、片栗粉を全体にからめる。
  4. 豚ひき肉と野菜のみじん切りを混ぜ合わせて、よくこねる。
  5. えびに片栗粉をまぶし、4の豚ひき肉とよく混ぜ合わせて、1口大の団子に丸めておく。
  6. シュウマイの皮を5mm幅位に切って、団子のまわりに包むように貼っていく。
  7. クッキングシートを敷いた、湯気の立った蒸し器に、シュウマイを間隔を空けて並べ、水が落ちないようにふきんをかぶせて15分位蒸す。
  8. 辛子じょうゆか、辛子酢じょうゆでどうぞ。
    写真はレダスを敷いて。

*お弁当・おつまみにもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

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