“おかずナビ”について

== きっかけ ==
離れて暮らす親子の会話といえば、生活上のいろいろな相談事が多いのではないでしょうか?
管理人夫婦のところにも、娘達がいろいろなことを電話で訊いてきます。中でも多いのが料理方法で、カミさんがあれこれ教えています。

相談の中身は、

  • メインのおかずは○○なんだけど、何か物足りない。
  • 冷蔵庫には△△と□□があるんだけど、どんなものが作れるかな?
    ・・・

といったものです。娘達とのやりとりを聞いていると、カミさんの頭にはいろいろな料理のバリエーションが浮かんでくるみたいです。

そこで、できるだけ多くの方々に「ベテラン主婦の普段着のおかず作り」を伝えることができたら素晴らしいと思い、このホームページを開設することにしました。”かんたんに楽しく”をモットーに、毎日のおかず作りに役立つ情報を提供して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

== レシピの検索方法など ==
“おかずナビ”のレシピの検索方法は単純ですので、わざわざ説明するまでもないくらいです。

  • “料理種別”からけんさく
    料理の種類別にレシピのリストを表示することができます。料理の種類は
    ・メインの料理
    ・もう一品
    ・つけ合わせ
    ・サラダ
    ・スープ・シチュー
    ・パン
    ・丼・ごはん物
    ・汁物
    ・鍋物
    ・麺
    ・パスタ
    があります。
  • “調理法”から検索
    炒める、焼く等の調理法毎にレシピのリストを表示することができます。調理法の種類は以下の通りです。
    ・煮物
    ・揚げ物
    ・炒め物
    ・焼き物
    ・蒸し物
    ・酢の物
    ・漬け物
    ・和え物
    ・オーブン料理
    ・レンジ料理
    ・その他の調理法
  • “おすすめ”から検索
    当サイトでは料理の使い道を「おすすめ」と呼んでおり、おすすめのリストを表示することができます。
    以下の項目を選んでクリックすると、それぞれのページに移動します。
    ・お弁当に
    ・おつまみに
    ・ランチに
    ・夜食に
    ・パン食に
    ・パーティーに
  • 献立のヒント
    おかずの組み合わせのヒントです。
「メインの料理」に他のおかずや汁物などを組み合わせています。
    「献立のヒント」のページだけでなく、組み合わせに含まれている各レシ
ピのページにも同じものを掲載しています。
できるだけ色々な種類の食材を使い、栄養のバランスがとれるように考え
てあります。
  • お弁当のヒント
    前夜のおかずの残りや冷凍食品などを利用して作ったお弁当を紹介してい
ます。
カミさんによると、スーパーなどで買い物をする際、お弁当のことも考え
ておくと、お弁当作りが楽になるとのこと。当たり前と言えばそれまでで
すが。
    掲載しているお弁当は、どちらかと言えば大人向きですので、子供向きに
 は素材の切り方やごはんの詰め方などを工夫してください。
  • 汁物のヒント
    みそ汁と吸い物のヒントです。
メインの具の「あいうえお順」に並んでいます。
調理方法については、切り方などをごく簡単に書いてあります。

とっておきの料理

  1. だんだんキャベツ-1-2015.7.28

    ひき肉料理のレシピ「だんだんキャベツ」

    【材料】 キャベツ 豚ひき肉 (牛豚ひき肉でもOK) 卵 にんじん …

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  3. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  4. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. 変わり奴

    変わり奴

    熱したごま油の香りが何とも言えない冷や奴の変わり種です。豆腐を温めれば、寒い日でも美味しくいただけま…
  2. うど、あさり、わかめの酢みそかけ-2016.5.15

    うど、あさり、わかめの酢みそかけ

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  3. 串なし塩焼き鳥-2017.7.21

    お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「串なし塩焼き鳥」

    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 塩 酒 ゆずこしょう(好みで) …
  4. 鶏ささみの刺身-2015.8.6

    鶏ささみの刺身

    【材料】 鶏肉(ささみ) 大葉(根みつばでもOK) 塩 酒 【作り…
  5. アボカドとスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    アボカドとスモークサーモンのサラダ

    【材料】 アボカド スモークサーモン 玉ねぎ 塩 こしょう …
  6. まぐろやまかけ納豆-2016.7.11

    まぐろやまかけ納豆

    【材料】 まぐろ やまいも(又は長いも、大和いもなど) 納豆 青ねぎ …
  7. 五目厚揚げのおろし煮-2016.10.15

    五目厚揚げのおろし煮

    【材料】 厚揚げ(五目でなくてもOK) 大根 白だし みりん 酒 …

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