“おかずナビ”について

== きっかけ ==
離れて暮らす親子の会話といえば、生活上のいろいろな相談事が多いのではないでしょうか?
管理人夫婦のところにも、娘達がいろいろなことを電話で訊いてきます。中でも多いのが料理方法で、カミさんがあれこれ教えています。

相談の中身は、

  • メインのおかずは○○なんだけど、何か物足りない。
  • 冷蔵庫には△△と□□があるんだけど、どんなものが作れるかな?
    ・・・

といったものです。娘達とのやりとりを聞いていると、カミさんの頭にはいろいろな料理のバリエーションが浮かんでくるみたいです。

そこで、できるだけ多くの方々に「ベテラン主婦の普段着のおかず作り」を伝えることができたら素晴らしいと思い、このホームページを開設することにしました。”かんたんに楽しく”をモットーに、毎日のおかず作りに役立つ情報を提供して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

== レシピの検索方法など ==
“おかずナビ”のレシピの検索方法は単純ですので、わざわざ説明するまでもないくらいです。

  • “料理種別”からけんさく
    料理の種類別にレシピのリストを表示することができます。料理の種類は
    ・メインの料理
    ・もう一品
    ・つけ合わせ
    ・サラダ
    ・スープ・シチュー
    ・パン
    ・丼・ごはん物
    ・汁物
    ・鍋物
    ・麺
    ・パスタ
    があります。
  • “調理法”から検索
    炒める、焼く等の調理法毎にレシピのリストを表示することができます。調理法の種類は以下の通りです。
    ・煮物
    ・揚げ物
    ・炒め物
    ・焼き物
    ・蒸し物
    ・酢の物
    ・漬け物
    ・和え物
    ・オーブン料理
    ・レンジ料理
    ・その他の調理法
  • “おすすめ”から検索
    当サイトでは料理の使い道を「おすすめ」と呼んでおり、おすすめのリストを表示することができます。
    以下の項目を選んでクリックすると、それぞれのページに移動します。
    ・お弁当に
    ・おつまみに
    ・ランチに
    ・夜食に
    ・パン食に
    ・パーティーに
  • 献立のヒント
    おかずの組み合わせのヒントです。
「メインの料理」に他のおかずや汁物などを組み合わせています。
    「献立のヒント」のページだけでなく、組み合わせに含まれている各レシ
ピのページにも同じものを掲載しています。
できるだけ色々な種類の食材を使い、栄養のバランスがとれるように考え
てあります。
  • お弁当のヒント
    前夜のおかずの残りや冷凍食品などを利用して作ったお弁当を紹介してい
ます。
カミさんによると、スーパーなどで買い物をする際、お弁当のことも考え
ておくと、お弁当作りが楽になるとのこと。当たり前と言えばそれまでで
すが。
    掲載しているお弁当は、どちらかと言えば大人向きですので、子供向きに
 は素材の切り方やごはんの詰め方などを工夫してください。
  • 汁物のヒント
    みそ汁と吸い物のヒントです。
メインの具の「あいうえお順」に並んでいます。
調理方法については、切り方などをごく簡単に書いてあります。

とっておきの料理

  1. スモークサーモンのマリネ-2015.7.8

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ(2)」

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK) 酢 オリーブ…

我が家の定番料理

  1. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  2. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  3. 我が家のレバニラ炒め-2016.7.12
    【材料】 レバー(牛又は豚) にら もやし しょうが 長ねぎ …
  4. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    【材料】 じゃがいも 玉ねぎ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) サラダ油 …
  5. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース薄切り) しょうが にんにく うまみ調味料 …

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. れんこんのオリーブ焼き-2017.9.12

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「れんこんのオリーブ焼き」

    【材料】 れんこん オリーブ油 塩 ブラックペッパー 【作り方】 …
  2. 手羽先の梅煮-2016.6.25

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の梅煮」

    【材料】 鶏肉(手羽先、チキンバー) 梅干し 砂糖 しょうゆ 酒 …
  3. いか納豆ゆずこしょう風味-2015.7.27

    いか納豆ゆずこしょう風味

    【材料】 いか(刺身用) 納豆 ゆずこしょう しょうゆ 酒 …
  4. まぐろと長いものわさび醤油和え(2)-2017.9.30

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「まぐろと長いものわさび醤油和え(2)」

    【材料】 まぐろ(刺身、ぶつ切りでもOK) 長いも 万能ねぎ わさび …
  5. じゃがいも餅-2016.8.29

    じゃがいも餅

    【材料】 じゃがいも 塩 小麦粉 食用油 めんつゆ (又はしょうゆ…
  6. 〆さば

    〆さば

    【材料】 さば(生で食べられるもの) 大根 にんじん かいわれ大根 …
  7. まぐろのサラダ

    まぐろのサラダ

    【材料】 まぐろ(刺身用) アボカド 長いも 大葉 【作り方】 …

  お酒をチェック!

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