魚介料理のレシピ「かんたん鮭のチャンチャン焼き風」

かんたん鮭のチャンチャン焼き風-2016.7.10【材料】

  • キャベツ
  • えのきたけ
  • こしょう
  • サラダ油
  • ねぎ入り甘みそ (又はみそ、みりん、砂糖)

【作り方】

  1. 生鮭は、皮と骨を取って1口大に切り、軽く塩こしょうしておく。
  2. キャベツは、3~4cm角に切る。
  3. えのきたけは、石突きを切り落とし、1/2に切ってばらしておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを軽く炒め、別皿に取っておく。
  5. 油を少し足して、鮭を返しながら全面を焼いていく。
  6. 火が通って身がぷっくりしてきたら、えのきとキャベツも一緒に合わせる。
  7. ねぎ入り甘みそで味付けて出来上がり。(甘みその代わりに、みそ、みりん、砂糖で味付けても良い。)

*お弁当にもどうぞ

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