丼物「きじ焼き丼」です。鶏肉、海苔、かいわれ大根、長ねぎを使った料理で、お弁当やランチにも使えます。

【材料】

• 鶏肉
• 酒
• しょうゆ
• みりん
• 海苔（もみ海苔）
• かいわれ大根
• 山椒 （又は七味唐辛子）
• 長ねぎ（好みで）

【作り方】

1. 鶏肉は、脂やすじを取り、皮めの方にフォークで穴を開ける。
2. 酒、しょうゆ、みりん少々のつけ汁に10分位つけておく。
3. つけ汁から取り出し、オーブン又はグリルで焼く。（直火で焼くと香ばしくなくなる。）
4. 中まで火が通ったら、取り出し、薄切りにしておく。
5. 丼にごはんを盛り、もみ海苔をのせて、しょうゆを少々たらしておく。
6. ごはんの上に鶏肉を並べ、つけ汁を沸騰させたものをかける。
7. かいわれを添え、さんしょう（又は七味唐辛子）をふって出来上がり。
   （長ねぎのぶつ切りをつけ汁に入れておき、鶏肉と一緒に焼いて盛り付けても美味。）

＊お弁当・ランチにもどうぞ

＊献立のヒント（１）

• 主食＆主菜：きじ焼き丼
• 副菜：さつまいもとりんごの含め煮
• 副菜：青菜のおひたし
• 汁物：うどと海苔のお吸い物

＊献立のヒント（２）

• 主食＆主菜：きじ焼き丼
• 副菜：小松菜とえのきたけのおひたし
• 汁物：かき玉汁（卵、長ねぎ、みょうが）