魚介料理のレシピ「さばのみぞれ煮」

さばのみぞれ煮-2017.4.21【材料】

  • さば(生さばの切り身)
  • 大根
  • 青ねぎ
  • 小麦粉
  • 食用油
  • めんつゆ

【作り方】

  1. 大根をたっぷりおろし、軽く水気を切っておく。
  2. さばは、塩少々をふって、5分くらいおく。
  3. キッチンペーパーで水分を取り、小麦粉を薄くまぶし、フライパンに多めの油で焼く。
  4. 鍋にめんつゆと水(天つゆ位の濃さに)を沸騰させ、焼き上がったさばの油を切って入れる。
  5. 大根おろしをたっぷり入れ、一煮立ちさせたら出来上がり。
    皿に盛って、上から青ねぎの小口切りをちらす。

*献立のヒント(1)

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