じゃがいもの煮ころがし

じゃがいもの煮ころがし-2016.6.21【材料】

  • じゃがいも(新じゃが、新じゃがでなくてもOK)
  • 食用油
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. じゃがいも(小芋)は、よく洗って、そのままか又はスポンジタワシの固い方で洗いながら皮をこそげ取る。
  2. 鍋に油少々を入れ、水分をよく切った小芋を炒める。
  3. まわりが少し透明になったら、ひたひたのだし汁、砂糖、しょうゆで味を付け、落としぶたをして煮る。
  4. 串がスーっと入る位にやわらかくなったら、ふたを取り、煮汁がほとんど無くなるまで煮ころがして出来上がり。
    おつまみには練り辛子を添えてどうぞ。

*お弁当・おつまみにもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

*献立のヒント(3)

*献立のヒント(4)

  • 主菜:豚の冷しゃぶ
  • 副菜:じゃがいもの煮ころがし
  • 汁物:豆腐と油揚げのみそ汁

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