じゃがいも餅

じゃがいも餅-2016.8.29【材料】

  • じゃがいも
  • 小麦粉
  • 食用油
  • めんつゆ (又はしょうゆ)

【作り方】

  1. じゃがいもは、よく洗って皮をむき(新じゃがなら皮付きのままでOK)、おろし金ですりおろす。
  2. ボールにおろしたじゃがいも、塩1つまみ、つなぎに小麦粉少量を入れて混ぜ合わせる。
  3. 熱したフライパンに油を塗り、じゃがいもを大さじ1杯~2杯ずつ入れ、薄く伸ばす。
  4. 透明感が出て少し焦げ目が付いたら、裏返して両面を焼く。
  5. 次々に焼いて、皿に取っておく。
  6. めんつゆ又はしょうゆ等でいただく(好みで白髪ねぎ等をはさんでも)。
    写真は新しょうがの薄切りを梅酢に漬けたものをはさんであり、そのままいただく。

*おつまみにもどうぞ

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