たいちり

たいちり-2016.10.8【材料】

  • たい
  • しいたけ
  • にんじん
  • 大根
  • 長ねぎ
  • 白菜
  • しらたき
  • 豆腐
  • だし昆布
  • ポン酢
  • しょうゆ

【作り方】

  1. たいは、1口大に切っておく。
  2. しいたけは、軸を取り、傘に放射状に飾り切りをする。
  3. にんじん、大根は、短冊に切り、下ゆでしておく。
  4. しらたきは、ゆがいてアクを取り、食べやすいように包丁を入れておく。
  5. 豆腐、長ねぎは、好みの大きさに切る。
  6. 白菜は、必要な枚数をまとめてゆがき、さめてから合わせて1口大に切っておく。
  7. 土鍋に水とだし昆布を入れて沸騰させ、たいを入れる。
  8. 火が通ったらアクを取り、たいを取り出し、野菜、しらたき、豆腐を並べ入れ、再度沸騰したらたいを戻し、熱々になったら出来上がり。
    ポン酢、しょうゆでどうぞ。

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