めかじきの南蛮風

めかじきの南蛮風-2016.6.16【材料】

  • めかじき(かじきまぐろ)
  • 玉ねぎ(新玉ねぎ)
  • にんじん
  • ピーマン
  • こしょう
  • 小麦粉
  • 食用油
  • だし汁
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 赤唐辛子

【作り方】

  1. 新玉ねぎは、薄切りにして、2~3回水を換えながらさらしておく。
  2. にんじんとピーマンは、細いせん切りにしておく。
  3. めかじきは、キッチンペーパーで水分を取っておく。
  4. めかじきを1口大に切り、軽く塩こしょうしておく。
  5. フライパンに多めに油を熱し、薄く小麦粉を付けためかじきを焼く。
  6. まわりがこんがりきつね色になったら、ペーパーなどにのせて油を切る。
  7. 小鍋にだし汁少々、酢、砂糖、しょうゆを入れ、種を取った赤唐辛子1本と一緒に煮立てる。(酢が苦手な場合はだし汁を多めに。)
  8. 皿にめかじきを盛り、上によく水を切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンをのせ、熱々の煮汁をかけて出来上がり。

*献立のヒント(1)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 我が家のハンバーグ-2016.6.21

    お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のハンバーグ」

    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  2. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
  3. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理のレシピ「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. あじの酢〆-2017.8.7

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「あじの酢〆」

    【材料】 あじ(刺身用) 大根 にんじん かいわれ大根 玉ねぎ …
  2. まぐろ納豆-2016.7.13

    まぐろ納豆

    【材料】 まぐろ(刺身用) 納豆 青ねぎ わさび しょうゆ …
  3. えび入り変わりシュウマイ

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「えび入り変わりシュウマイ」

    【材料】 豚ひき肉 シュウマイの皮 (3cm位の団子で1枚) えび (むきえび…
  4. きざみめかぶの酢の物-2016.7.15

    きざみめかぶの酢の物

    【材料】 めかぶ(味が付いていないきざみめかぶ) きゅうり カニかまぼこ …
  5. 納豆の油揚げ袋詰め-2-2017.8.2

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「納豆の油揚げ袋詰め」

    【材料】 納豆 油揚げ 長ねぎ しょうゆ 【作り方】 油…
  6. アボカドとスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    アボカドとスモークサーモンのサラダ

    【材料】 アボカド スモークサーモン 玉ねぎ 塩 こしょう …
  7. かつおのサラダ-2016.10.8

    かつおのサラダ

    【材料】 かつお(刺身) 大根 大葉 レモン しょうゆ レモ…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る