スモークサーモンのマリネ(2)

スモークサーモンのマリネ-2015.7.8【材料】

  • スモークサーモン
  • 玉ねぎ(赤玉ねぎ、白でもOK)
  • オリーブ油
  • ホワイトペッパー

【作り方】

  1. スモークサーモンは、1口大に切る
  2. 玉ねぎは、薄切りにし、好みの辛さまで水にさらす。
  3. バジルソースを作る。(「カミさんの知恵」参照)
    1)バジルの生葉を洗って、キッチンペーパー等で水分をよく取り、みじん切りにする。
    2)清潔で乾燥している空き瓶にバジル、塩、オリーブ油を入れ、よく混ぜてふたをする。
  4. 酢、オリーブ油、ホワイトペッパー、バジルソースを合わせてドレッシングを作る。
  5. サーモンの上に水を切った玉ねぎをのせてドレッシングをかけ、冷蔵庫で30分位おく。

*おつまみ・パーティーにもどうぞ

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