切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物-2015.7.19【材料】

  • 切り干し大根
  • にんじん
  • 油揚げ
  • 食用油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • だしつゆ (又はめんつゆ)

【作り方】

  1. 切り干し大根は、2~3回水でもみ洗いし、砂糖1つまみ入れた水で戻しておく。(戻した水は捨てないで!)
  2. 好みの固さになったら、軽くしぼって、食べ易いように包丁を入れておく。
  3. にんじん、油揚げはせん切りにしておく。
  4. 鍋に油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げをさっと炒め、油が回ったら、戻し汁をひたひたになるまで入れる。(汁が足りないようなら水を足す。)
  5. 沸騰してきたら砂糖、酒を入れ、一煮したら、だしつゆ、しょうゆで味を整える。
  6. あくを取って落としぶたをして、汁がほとんど無くなるまで煮て出来上がり。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

*献立のヒント(3)

*献立のヒント(4)

*献立のヒント(5)

*献立のヒント(6)

お弁当のヒント(1)

  • 我が家のコロッケ
  • 卵焼き
  • アスパラの油炒め
  • 切り干し大根の煮物
  • 種抜きプルーン
  • ごはんにふりかけ、おかかこんぶ

お弁当のヒント(2)

  • ひじき入りハンバーグ
  • 切り干し大根の煮物 (にんじん、油揚げ入り)
  • ゆで卵
  • さやえんどうのバターソテー
  • プチトマト
  • ごはんに青菜のふりかけと梅干し

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