吸い物の具のヒント

吸い物の具の組み合わせ例を紹介しています。
これらをヒントにして、色々な組み合わせを工夫なさってください。

  • うど + 海苔
    うどは薄い短冊に切る。のりは椀に盛ってから仕上げに入れる。
  • うど + わかめ
    わかめは適当な大きさに切る。ウドは薄い短冊に切る。
  • かまぼこ + みつば
    かまぼこは薄切り又は手綱にする。みつばは適当な大きさに切る。
  • 白身魚 + 長ねぎ
    白身魚は適当な大きさに切る。長ねぎは薄く斜め切りにする。
  • 白身魚 + 青菜
    白身魚は適当な大きさに切る。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。
  • 卵 + ちくわ + 長ねぎ
    卵はとき卵にする。ちくわ、長ねぎは薄く斜め切りにする。
  • 卵 + 青菜 + しいたけ
    卵はとき卵にする。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。しいたけは薄切りにする。
  • 卵 + 青ねぎ
    卵はとき卵にする。長ねぎは薄く斜め切りにする。
  • 卵豆腐 + みつば
    卵豆腐、みつばは適当な大きさに切る。
  • 卵豆腐 + えび + かいわれ大根
    卵豆腐は適当な大きさに切る。えびはゆでたものを使う。かいわれは椀に盛ってからあしらう。
  • 卵豆腐 + しいたけ + かいわれ大根
    卵豆腐は適当な大きさに切る。しいたけは薄切りにする。かいわれは椀に盛ってからあしらう。
  • 卵豆腐 + 青ねぎ
    卵豆腐は適当な大きさに切る。青ねぎはみじん切りにする。
  • ちくわ + 青菜
    ちくわは薄く斜め切りにする。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。
  • つみれ + 長ねぎ
    長ねぎ(又は青ねぎ)は薄く斜め切りにする。青ねぎを使うときはみじん切りにする。
  • 豆腐 + わかめ + かいわれ大根
    豆腐は小さめのさいの目に、わかめは適当な大きさに切る。かいわれは椀に盛ってからあしらう。
  • 鶏団子 + かいわれ大根 + 山椒
    鶏団子はねぎ、しょうがのみじん切り入り。かいわれは椀に盛ってからあしらう。山椒は好みで。
  • 鶏団子 + 青菜
    鶏団子はねぎ、しょうがのみじん切り入り。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。
  • 鶏団子 + 長ねぎ
    鶏団子はねぎ、しょうがのみじん切り入り。長ねぎ(又は青ねぎ)は薄く斜め切りにする。青ねぎを使うときはは小口切りにする。
  • はまぐり + みつば
    みつばは適当な大きさに切る。
  • はんぺん + えび + 青菜
    はんぺんは適当な大きさに切る。えびはゆでたものを使う。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。青菜の代わりに、かいわれ大根を椀に盛ってからあしらっても。
  • はんぺん + しいたけ
    はんぺんは適当な大きさに切る。しいたけは薄切りにする。
  • はんぺん + 青菜
    はんぺんは適当な大きさに切る。青菜はさっとゆがいて固く絞り、1~2cmに切る。
  • わかめ + たけのこ
    わかめ、たけのこ(穂先又は姫皮)は適当な大きさに切る。

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