小松菜ときのこのおひたし

小松菜ときのこのおひたし-2017.8.5【材料】

  • 小松菜
  • しめじ
  • エリンギ
  • えのきたけ
  • ちくわ

【作り方】

  1. 小松菜は、洗って3~4cmに切り、塩を入れた湯で好みの固さに茹で、水に取って冷まし、固く絞っておく。
  2. しめじは石突きを取ってバラし、エリンギは半分に切って薄切りにし、えのきたけは石突きを取って2~3等分にする。
  3. ちくわは、斜め切りにする。
  4. 鍋に吸い物より少し濃い目の汁を作り、きのことちくわを煮る
  5. 火が通ったら、小松菜を入れてよく混ぜて出来上がり。(温かいままでも、冷たくしても良い。)

*献立のヒント(1)

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