お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のハンバーグ」

我が家のハンバーグ-2016.6.21【材料】

  • 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK)
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • パン粉
  • 牛乳
  • こしょう
  • バター
  • 食用油
  • ワイン
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース

【作り方】

  1. (牛豚ひき肉を約400g使う場合)
    玉ねぎ大半分をみじん切りにし、バターできつね色になるまで炒め、さましておく。
  2. ボールに牛豚ひき肉(又は牛ひき肉)、にんじんのすりおろし(細めのもの3~4cm位)、炒めた玉ねぎ、塩こしょう少々、卵1個、パン粉(片手の平に山盛り2杯位)、牛乳(パン粉がすっかりしめる位)を入れ、全部混ぜ合わせ、よくこねる。
  3. 好みの大きさの小判型にまとめる。この時、よく空気を抜いておく。
    (お弁当用に小さいものを作っておくと便利。)
  4. フライパンに油を多めに熱し、ハンバーグの種を並べる。この時、中央部を少しへこませると火の通りがよい。
  5. 中火でふたをして焼く。
  6. 片面が良い色になったら、フライ返しで返して、弱火で再びふたをして焼く。
  7. 中央が盛り上がってきて、竹串をさして透明な汁が出るようなら出来上がり。(小さいものは早めに取り出す。)
  8. フライパンの油をペーパーで拭き取り、ワイン少々、トマトケチャップ、ウスターソース又は中濃ソースを混ぜながら火にかける。
  9. 沸騰したら、火から下ろしてハンバーグに添える。
    写真のつけ合わせは、ほうれん草とコーンのバター炒め、にんじんのグラッセ、しいたけのバター醤油焼き。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

お弁当のヒント(1)

  • 我が家のハンバーグ (ハンバーグは少量のケチャップとソースで煮て)
  • にんじんの簡単グラッセ
  • ブロッコリーのバターソテー
  • ゆで卵(黄身だけマヨネーズで和えて戻す)にパセリ
  • つまみ揚げ
  • ごはんにごま塩と梅干し

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. ミックスベジタブル入りミートローフ-2015.7.12-1

    お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「ミックスベジタブル入りミートローフ」

    【材料】 牛豚ひき肉 冷凍ミックスベジタブル 玉ねぎ 卵 パン粉 …

我が家の定番料理

  1. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    【材料】 シュウマイの皮 豚ひき肉 長ねぎ 玉ねぎ しいたけ …
  2. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  3. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理のレシピ「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらご…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. わかめの中華風冷や奴(2)-2016.10.11

    わかめの中華風冷や奴(2)

    【材料】 豆腐 わかめ 長ねぎ しょうゆ ごま油 【作り方】…
  2. 大根ときゅうりのキムチ和え-2017.6.20

    大根ときゅうりのキムチ和え

    【材料】 大根 きゅうり キムチ 塩 【作り方】 大根は…
  3. かつおのサラダ-2016.10.8

    かつおのサラダ

    【材料】 かつお(刺身) 大根 大葉 レモン しょうゆ レモ…
  4. まぐろと長いものわさび醤油和え(2)-2017.9.30

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「まぐろと長いものわさび醤油和え(2)」

    【材料】 まぐろ(刺身、ぶつ切りでもOK) 長いも 万能ねぎ わさび …
  5. うどの酢みそかけ-2016.8.23

    うどの酢みそかけ

    【材料】 うど みそ 砂糖 酢 だし汁 【作り方】 …
  6. 里芋のごまみそ和え-2016.7.10

    お弁当やおつまみに使えるもう一品のレシピ「里芋のごまみそ和え」

    もう一品のレシピ「里芋のごまみそ和え」です。ホクホクの里芋にねぎ入りごまみその甘みがからみ、美味しく…
  7. 鶏レバーの甘辛煮-2016.6.20

    鶏レバーの甘辛煮

    【材料】 レバー(鶏) しょうが 長ねぎ みりん 砂糖 しょ…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る