焼きなす

焼きなす-2015.7.22【材料】

  • なす
  • しょうが
  • 削り節
  • しょうゆ

【作り方】

  1. なすは、ヘタのぐるりにナイフを入れて、ガクだけ取る。
  2. ガス台に焼き網をのせ、強火でなすを焼く。
  3. ころがしながら焼き、皮がまっ黒にこげ、中からプツプツしてきたら、冷水にとる。
  4. ヤケドしないように注意しながら皮をむき、ヘタを切り落とす。
  5. たてに4~6等分して皿に盛り、しょうが、削りぶしをのせ、しょうゆをかけて出来上がり。
    熱いままでも、冷たくしてもOK。

*おつまみにもどうぞ

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