“献立のヒント”について

“献立のヒント”は次のような考え方で作っています。毎日の献立を考える時の参考にしていただければと思います。

  1. 栄養を考える
    ・肉類、魚類の動物性タンパク質
    ・豆腐や納豆の植物性タンパク質
    ・野菜類のビタミン
    ・海草類のミネラル
    ・牛乳や乳製品のカルシウム
    これらを1日の中でバランスよく摂取できるように組み合わせます。
  2. 味を考える
    甘い、塩辛い、酸っぱい、辛い、苦い、濃厚、淡白といった味が偏らないように組み合わせます。
  3. 食感を考える
    ・やわらかい・・・ふんわり、とろり等
    ・かたい・・・・・ゴツゴツ、コリコリ、パリパリ等
    というように、スープのようなもの、煮物、蒸し物、生食するもの、揚げ物、焼き物等、それぞれの食感が偏らないように組み合わせます。
  4. 色どりを考える
    お弁当のヒント”についてをご覧下さい。

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

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我が家の定番料理

  1. 我が家のシュウマイ-2017.7.13
    【材料】 シュウマイの皮 豚ひき肉 長ねぎ 玉ねぎ しいたけ …
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理のレシピ「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらご…
  3. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  4. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    【材料】 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 豚肉(バラ肉薄切り) さや豆 だ…
  5. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. あじの酢〆-2017.8.7

    おつまみにもなる魚介料理のレシピ「あじの酢〆」

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  2. アボカド入り鶏シュウマイ-2016.9.1

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「アボカド入り鶏シュウマイ」

    【材料】 鶏ひき肉 シュウマイの皮 アボカド 長ねぎ おろししょう…
  3. セロリといかのくんせいの和え物-2015.7.22

    セロリといかのくんせいの和え物

    【材料】 セロリ いか(くんせい、おつまみ用のもの) ごま油 きゅうり …
  4. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …
  5. えびとセロリの炒め物-2016.8.16

    えびとセロリの炒め物

    【材料】 えび セロリ 酒 塩 しょうが汁(あれば) 片栗粉…
  6. ししゃもの梅しそおろし-2015.8.8

    ししゃもの梅しそおろし

    【材料】 ししゃも 大根(おろして) 大葉 梅干し 白だし(又はだ…
  7. なすとピーマンの揚げびたし-2016.6.23

    なすとピーマンの揚げびたし

    【材料】 なす ピーマン めんつゆ 食用油 長ねぎ (又は大葉、し…

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