生鮭ときのこのホイル蒸し

生鮭ときのこのホイル蒸し-2015.7.23ホイル蒸しの包み方-2015.7.23【材料】

  • 鮭(生)
  • 玉ねぎ
  • きのこ (しいたけ、しめじ、えのきたけなど)
  • バター (又はマーガリン)
  • こしょう
  • すだち (又はレモン等のかんきつ類、ポン酢)
  • パセリ (あれば好みで)
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 生鮭は、包丁で皮をはずし、骨も取って、2つにそぎ切りにしておく。
  2. 玉ねぎは、薄切りにする。
  3. しいたけは薄切りにし、しめじは石突きをとってほぐし、えのきたけは石突きを取って半分に切り、根元をほぐしておく。
    (きのこは2種類以上入れるのが好ましい。)
  4. きのこと玉ねぎをバター(又はマーガリン)で炒め、軽く塩こしょうして皿にとる。
  5. ホイルを大きめに切って、中央にバターかマーガリンをぬっておく。
  6. 生鮭に軽く塩こしょうしてホイルの中央におき、炒めた玉ねぎときのこをのせる。
  7. ホイルの上下を中央で合わせて折り込み、左右を巻き上げて包む(写真下)。
  8. 蒸気の上った蒸し器で約10分蒸す。
  9. 皿に盛り、すだち、レモンなどのかんきつ類としょうゆ、又は、ポン酢としょうゆでどうぞ。(写真上はパセリのみじん切りとレモンを添えたものです。)

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. かつおのたたきサラダ-2015.7.8

    おつまみやパーティにも使える魚介料理のレシピ「かつおのたたきサラダ」

    魚介料理のレシピ「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料…

我が家の定番料理

  1. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  2. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    【材料】 じゃがいも にんじん 玉ねぎ 豚肉(バラ肉薄切り) さや豆 だ…
  3. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  4. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  5. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理のレシピ「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらご…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. 野沢菜奴-2016.10.22

    野沢菜奴

    【材料】 豆腐 野沢菜漬け うまみ調味料 白ごま 七味唐辛子 …
  2. まぐろとオクラのわさび醤油和え-2016.10.23

    まぐろとオクラのわさび醤油和え

    【材料】 まぐろ(刺身用) オクラ 大葉 塩 わさび しょう…
  3. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3

    おつまみやパーティーにも使えるひき肉料理のレシピ「我が家のぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  4. きゅうりのキムチ和え-2017.11.1

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「きゅうりのキムチ和え」

    【材料】 きゅうり キムチ 塩 【作り方】 きゅうりは、塩で板…
  5. 大根のそぼろあんかけ-2017.9.6

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「大根のそぼろあんかけ」

    【材料】 大根 大根の葉 豚ひき肉 だし汁 食用油 めんつゆ…
  6. 手羽先の簡単甘辛煮-2015.7.23

    お弁当やおつまみにも使える鶏肉料理のレシピ「手羽先の簡単甘辛煮」

    鶏肉料理のレシピ「手羽先の簡単甘辛煮」で、メインの料理として使えます。お弁当のおかずやおつまみにもど…
  7. アボカドのたらこソース-2017.6.27

    アボカドのたらこソース

    【材料】 アボカド たらこ マヨネーズ レモン果汁 【作り方】 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る