菜の花ちりめんごはん

春の香りがいっぱいの混ぜごはんです。菜の花とちりめんじゃこの組み合せが面白いです。

菜の花ちりめんごはん-2016.1.30【材料】

  • 菜の花
  • ちりめんじゃこ
  • 白ごま

【作り方】

  1. 菜の花は、さっと湯がいて水に取り、固くしぼる。
  2. 菜の花を細かくみじん切りにし、再度水気をしぼり、軽く塩をまぶしておく。
  3. 卵は、砂糖ありなし、好みの味で薄焼きにし、錦糸卵にしておく。
  4. 炊きたてごはんに、ちりめんじゃこ、菜の花、白ごまを混ぜ合わせ、味を見て、塩が足りないようならここで足す。
  5. 器にごはんを盛り、上に錦糸卵をのせて出来上がり。
    (写真は、大根のさくら漬けを添えて)

*お弁当・パーティーにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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