おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」

蒸しぎょうざ-2017.7.31【材料】

  • 豚ひき肉(できれば赤身)
  • ぎょうざの皮
  • 白菜
  • ほうれん草
  • キャベツ
  • 長ねぎ
  • にら
  • にんにく
  • みそ
  • うま味調味料
  • サラダ油

【作り方】

  1. 白菜は、1口大に切る。
  2. ほうれん草は、3~4cm位に切る。
  3. キャベツ、長ねぎ、にらをみじん切りにしてボールにいれ、豚ひき肉を上にのせる。
  4. にんにく(小1片)のみじん切り、みそ(大きい梅干し1個分)、うま味調味料少々、サラダ油少々(豚ひき肉の脂分が多ければ少なめにして)を豚ひき肉とよく混ぜた後、下の野菜と混ぜ合わせる(あまりこねないように)。
  5. 具をぎょうざの皮で包む。
  6. フライパンに白菜、ほうれん草の順に敷き、上に生のぎょうざを並べる。
  7. 水か湯を少量ふりかけ、ふたをして強火で蒸す。
  8. ぎょうざは、冷凍のものを使っても良い。

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