豚肉料理のレシピ「豚の角煮(圧力鍋で)」

豚の角煮(圧力鍋で)-2016.7.19【材料】

  • 豚肉 (三枚肉、バラかたまり)
  • 長ねぎ
  • しょうが
  • 砂糖
  • みりん
  • しょうゆ
  • 片栗粉

【作り方】

  1. 豚肉は、圧力鍋に入る大きさに切る。
  2. ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切りにしておく。
  3. 圧力鍋にすっかり豚肉がつかるくらいの水を入れ、豚肉、ねぎ、しょうがを入れて火にかける。
  4. アクが浮いてきたらすくい取り、ふたをして圧力をかける。(加圧時間は圧力鍋の説明書を参照。)
  5. 加圧が終了したら説明書に従って圧力を下げ、ふたをあけてゆで汁を別鍋にあける。
  6. ねぎとしょうがを取り除き、豚肉を1口大に切る。
  7. 圧力鍋にゆで汁200cc位と豚肉を戻し、砂糖、みりん、しょうゆで味付けし、さらに圧力をかけて(加圧時間は上記4の半分くらい)味をしみ込ませる。
  8. 自然に圧力を下げ、ふたがあけられるようになったら、再度、味を見ながら煮からめていく。煮汁が多いようなら、水どき片栗粉でとろりとさせて、からめてもOK。
    写真は、煮汁でさっと煮たブロッコリーを添えて。

*お弁当にもどうぞ

*献立のヒント(1)

  • 主菜:豚の角煮(圧力鍋で)
  • 副菜:キャベツときゅうりの塩もみ(しょうが、大葉、みょうが等のせん切りをプラスしてもOK)
  • 汁物:しじみのみそ汁

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 海鮮サラダ-2015.7.8

    海鮮サラダ

    【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…

我が家の定番料理

  1. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  2. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…
  3. 我が家の鶏の唐揚げ-2016.7.12
    【材料】 鶏肉(もも肉) にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
  4. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  5. 鶏肉と長ねぎの照り煮-2016.11.15
    【材料】 鶏肉(もも肉) 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. あじの梅しそ揚げ

    あじの梅しそ揚げ

    【材料】 あじ 梅干し 大葉 天ぷら衣 食用油 【作り方】 …
  2. おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴(4)」

    【材料】 豆腐 豚ひき肉 キムチ ごま油 【作り方】 キ…
  3. アボカド納豆-2017.11.1

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「アボカド納豆」

    【材料】 アボカド 納豆 青ねぎ しょうゆ (納豆のたれでもOK) …
  4. 長いものせん切りサラダ6種-2015.7.19

    長いものせん切りサラダ6種

    トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです。 【材料】 長いも(その他の材料は…
  5. きざみめかぶの酢の物-2016.7.15

    きざみめかぶの酢の物

    【材料】 めかぶ(味が付いていないきざみめかぶ) きゅうり カニかまぼこ …
  6. アボカドの生ハム巻き-2016.8.16

    アボカドの生ハム巻き

    【材料】 アボカド 生ハム ドレッシング(好みで) 【作り方】 …
  7. 納豆の油揚げ袋詰め-2-2017.8.2

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「納豆の油揚げ袋詰め」

    【材料】 納豆 油揚げ 長ねぎ しょうゆ 【作り方】 油…

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る