魚介料理のレシピ「鮭とキャベツのさっぱり炒め」

鮭とキャベツのさっぱり炒め-2017.9.30【材料】

  • 鮭 (生鮭切り身)
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • えのきたけ
  • こしょう
  • 食用油
  • ポン酢
  • しょうゆ

【作り方】

  1. 生鮭は、皮と骨を取り、小口大に切って塩少々酒少々ふって、5分位おいておく。
  2. キャベツは、ざく切りにする。
  3. 玉ねぎは、太めの横切りにする。
  4. エリンギは、半分に切って薄切りにしておく。
  5. えのきたけは、石突きを取り、半分に切ってバラしておく。
  6. フライパンで野菜を炒め、別皿に取っておく。
  7. 油を足したフライパンに鮭を並べて両面焼く。
  8. 火が通ったら、野菜も一緒に炒め合わせ、ごく軽く塩こしょうをする。
  9. 皿に盛り、ポン酢しょうゆをかけていただく。

*献立のヒント(1)

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