鶏ささみのとろとろうどん

鶏ささみのとろとろうどん-2015.8.6【材料】

  • うどん
  • 鶏肉(ささみ)
  • 長ねぎ
  • だし汁
  • しょうゆ
  • みりん
  • 片栗粉

【作り方】

  1. うどんは、好みの固さにゆでる(ゆでうどん玉でも)。
  2. 鶏ささみは、筋を取り、斜め細切りにして、軽く塩と酒をふっておく。
  3. 長ねぎは、斜め薄切りにしておく。
  4. 鍋に、だし汁、塩、しょうゆ、みりん、酒などで好みの味のつゆを作っておく(簡単にめんつゆでもOK)。
  5. 汁を切った鶏ささみに片栗粉をまぶし、沸騰したつゆの中にばらしながら入れていく。
  6. 鶏肉が浮いてきたら、うどんを入れてあたためる。(もっととろみを付けたい場合は、ここで水どき片栗粉を入れる。)
  7. 長ねぎを入れ、一煮立ちさせて器に盛って出来上がり。
    七味唐辛子やゆずこしょうを添えてどうぞ。

*ランチ・夜食にもどうぞ

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