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上田泰久さんの力作です。食材について知りたいことがある時にご覧ください。

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メインのおかずは決まったけど、もう一品ほしいな。
お弁当のおかずが変わりばえしないな。
今夜のおつまみは何にしよう。
○○がたくさんあるんだけど、どんなおかずができるかな？
・・・
こんなとき、手元にある食材を使い、料理・おかず作りにちょっと工夫をすることで食卓やお弁当が華やかになります。

「鶏むね肉のパン粉焼き」をメインに

鶏むね肉のパン粉焼き
鶏肉

こんにゃく(つきこん)のきんぴら
こんにゃく、ちくわ、にんじん

マカロニサラダ
マカロニ、玉ねぎ、きゅうり、レタス、ハム、プロセスチーズ

＊つけ合わせ：せん切りキャベツ
＊汁物：ほうれん草と卵のすまし汁

ズッキーニとウィンナーの炒め物
ちくわの炒め煮
きゃらぶき
ミニトマト
卵焼き
ごはんにゆかり

朝の気温が10℃を下回るようになり、秋の気配が濃厚になってきました。我が家の小さな菜園では、人参と大根を残して、きゅうり、なす、ピーマン、オクラ、トマトなどの残骸を片付けました。
写真は、紅葉し始めた灯台躑躅(どうだんつつじ)です。

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