もう一品のレシピ「なすとオクラのサラダ」

なすとオクラのサラダ-2015.7.19もう一品のレシピ「なすとオクラのサラダ」です。
なすとオクラと大葉の組み合わせはちょっと風変わり。なすとオクラの歯ざわりの違い、大葉の香りを楽しめます。

【材料】

  • なす
  • オクラ
  • 大葉
  • 食用油
  • しょうゆ系ドレッシング

【作り方】

  1. なすは、へたを取り、1口大の乱切りにし、水に5分位つけてあくを抜く。
  2. オクラは、洗ってから塩で軽くもみ、さっと湯がいて冷ましておく。
  3. 大葉は、せん切りにして水にさらす。
  4. なすを水から取り出し、ペーパータオルなどでよく水気を取り、油で揚げた後、冷やす。
  5. オクラを斜め半分(1口大)に切り、冷したなすと合わせ、上に大葉をのせて出来上がり。
    しょうゆ味やしそ風味のドレッシングが合います。

*献立のヒント(1)

*献立のヒント(2)

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