きゅうりとなまりの酢の物

きゅうりとなまりの酢の物-2015.8.8【材料】

  • きゅうり
  • なまり
  • しょうが
  • 砂糖
  • しょうゆ

【作り方】

  1. きゅうりは、薄く小口切りにして塩を少々ふってもみ、水気を絞っておく。
  2. なまりは、鍋に入れて酒を少々ふりかけ、火を通す。
  3. なまりを手でほぐして、さましておく。
  4. 好みの合わせ酢(酢、砂糖、みりん、うまみ調味料、しょうゆなど)を作り、少量をきゅうりに合わせ、再度絞っておく。
  5. きゅうりとなまりを混ぜ、しょうがのせん切りと合わせ酢で味付けして出来上がり。

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