キャベツとベーコンのパスタ アンチョビ風味

キャベツとベーコンのパスタ アンチョビ風味-2015.7.28【材料】

  • スパッゲティ
  • キャベツ
  • ベーコン
  • エリンギ(あれば)
  • アンチョビ(ペースト)
  • 乾燥バジル (あれば)
  • オリーブ油
  • ブラックペッパー (好みで)

【作り方】

  1. キャベツは、3~4cmのザク切りにする。
  2. ベーコンは、2cm幅に切っておく。
  3. エリンギを使う場合は、石突きを取り、長さを半分にして薄切りにしておく。
  4. スパゲッティを好みの固さにゆでる。
  5. ゆでてる間に、フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを炒める。ベーコンの油が出たら、キャベツとエリンギも炒め合わせ、アンチョビペーストをたっぷり目に入れて混ぜる。
  6. 春キャベツならそのままでもよいが、キャベツが固い場合は、ここでスパゲッティのゆで汁を少々入れ、キャベツを柔らかくしておく。
  7. あれば乾燥バジルも混ぜ合わせ、味を見て、足りなければ塩を足す。
  8. ゆで上がって湯を切ったスパゲッティとからめて出来上がり。
    皿に盛り、好みで黒こしょうをかける。

*ランチもどうぞ

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