魚介料理のレシピ「キャベツと鮭の炒め蒸し」

キャベツと鮭の炒め蒸し-2017.8.15【材料】

  • 鮭(甘塩)
  • キャベツ
  • もやし
  • スナップえんどう
  • 食用油
  • ポン酢
  • しょうゆ

【作り方】

  1. さけは、骨を取って、1口大に切っておく。
  2. キャベツは、1口大にざく切りにする。
  3. もやしは、根を取って、洗っておく。
  4. スナップえんどうは、茹でて、斜め半分に切っておく。
  5. 少しの油、強火で野菜をさっと炒め、平らにした上にさけを並べる。
  6. 水か酒少々をふり入れ、すぐに蓋をして、中火で蒸し煮にする。
  7. さけに火が通って色が変わったらOK。
    皿に盛って、ポン酢しょうゆでどうぞ。

*献立のヒント(1)

  • 主菜:キャベツと鮭の炒め蒸し
  • 副菜:いかのたらこ和え
  • 副菜:大根・にんじん・こんにゃく・里芋の煮物
  • 汁物:豆腐と油揚げのみそ汁

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