過去の記事一覧

• 

  こしあぶらの和え物

  春の山菜の苦味は、冬の間に溜った老廃物や脂肪を洗い流してくれると言われています。和え物に良し、天ぷらにして良しのこしあぶらも春の山菜の一つです。 【材料】 こしあぶら 塩 ごまドレッシング …
• 

  ベーコンとアスパラガスの炒め物

  ベーコン、アスパラガス、しめじのいずれも冷蔵庫の中に少しずつ残っているものを組み合わせ、彩りもきれいに出来上がりました。 【材料】 ベーコン アスパラガス しめじ 塩 こしょう …
• 

  ヤーコンのきんぴら

  【材料】 ヤーコン サラダ油 ごま油 しょうゆ みりん 七味唐辛子 【作り方】 ヤーコンは、皮をむき、せん切りにする。 サラダ油、ごま油半々でヤーコンを炒める…
• 

  ちくわのオクラ詰め

  ちくわの穴にオクラを詰めてみました。ちくわとオクラの歯ごたえの違いをお楽しみ下さい。 【材料】 ちくわ オクラ 塩 【作り方】 オクラは、塩でもみ、洗ってさっと茹でておく。 …
• 

  菜の花と豚バラ肉の蒸し物

  【材料】 菜の花 キャベツ 豚肉（バラ肉） 塩 こしょう 【調理法】 菜の花は3～4cm位に切り、キャベツは１口大に切る。 豚バラ肉は、5mm位に薄く切る。 …
• 

  もう少し我慢します（2013.4.5）

  高原も春の気配が濃くなり、桜のつぼみもふくらみ、開花まであとわずかといったところです。近くのホームセンターには野菜の苗が並び始め、春を待ちわびた人達が買い求めていますが、我が家の辺りはまだ霜が降りますので、もう少し我慢し…
• 

  木々の芽もふくらみ始めました（2013.3.19）

  各地から桜の開花が伝えられるようになり、一気に暖かくなりました。標高1,000メートルの高原では桜はまだまだですが、道端の水仙が花を咲かせるようになり、木々の芽もふくらみ始めました。 写真は、春になると群れでやってくる…
• 

  春の天ぷら

  【材料】 ふきのとう れんこん かぼちゃ ピーマン にんじん 玉ねぎ 天ぷら粉 【材料】 ふきのとうは、洗って水気をよく取り、花びら、ガクをよく広げる。 …
• 

  うどのごま和え

  【材料】 うど 黒ごま 砂糖 しょうゆ うま味調味料 【作り方】 うどは、皮をむいて斜め切りにする。 酢水に浸けた後、さっと茹でる。 黒ごまをすりつぶして、砂…
• 

  きんぴらごぼう（２）

  きんぴらと言えばごぼうとにんじんを組み合わせたものが普通ですが、ごぼうだけのきんぴらを作ってみました。白ごまと七味唐辛子をふって、お酒のつまみにもどうぞ。 【材料】 ごぼう ごま油 砂糖 しょう…