カテゴリー:おひたし

  • きゅうりのおひたし-2016.1.8

    きゅうりのおひたし

    にんにくのみじん切りを入れた「かけじょうゆ」がポイントです。きゅうりと揚げ玉を組み合せて歯ざわりに変化を持たせました。 【材料】 きゅうり にんにく 揚げ玉 しょうゆ 酒 酢…
  • もう一品「蒸しなすときゅうりのおひたし」のレシピ

    もう一品「蒸しなすときゅうりのおひたし」です。なす、きゅうり、みょうが、長ねぎを使った料理です。なすときゅうりの食感の違い、みょうがの香りをお楽しみ下さい。 【材料】 なす きゅうり みょうが…
  • 蒸しなすとオクラのおひたし

    蒸しなすとオクラのおひたし

    【材料】 なす オクラ みょうが 塩 めんつゆ 【作り方】 なすは、へたを取ってたて半分に切り、湯気の上がった蒸し器で蒸す。 オクラは、茎とガクを切り取り、さっと塩…
  • つる菜と桜えびのおひたし-2017.10.31

    もう一品のレシピ「つる菜と桜えびのおひたし」

    【材料】 つる菜 桜えび ごま油 しょうゆ 【作り方】 つる菜は、3~4cmに切り、さっと塩ゆでして水に取っておく。 桜えびは、空炒りして、カリカリにしておく。 水…
  • 焼き野菜のおひたし-2017.9.29

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「焼き野菜のおひたし」

    【材料】 なす ピーマン みょうが めんつゆ おろししょうが 【作り方】 なすは、へたを取り、半分に切る。 ピーマンは、半分に切って種を取る。 グリルになすと…
  • もう一品「小松菜ときのこのおひたし」のレシピ

    もう一品「小松菜ときのこのおひたし」のレシピです。小松菜、きのこ、ちくわの食感の違いをお楽しみ下さい、。 【材料】 小松菜 しめじ エリンギ えのきたけ ちくわ 塩 【…
  • 新玉ねぎのおひたし-2017.7.5

    新玉ねぎのおひたし

    【材料】 玉ねぎ(新玉ねぎ) きゅうり わかめ 白だし 削り節 【作り方】 玉ねぎは、薄切りにして水にさらす。 きゅうりは、たて半分にして斜め薄切りにする。 …
  • ほうれん草とカニかまのおひたし-2017.4.15

    ほうれん草とカニかまのおひたし

    【材料】 ほうれん草 しめじ カニかまぼこ だし汁 みりん しょうゆ 塩 【作り方】 ほうれん草は、さっと茹でて水に取り、よく絞って、3cm位に切っておく。 …
  • 水菜のおひたし-2016.11.3

    水菜のおひたし

    【材料】 水菜 えのきたけ しめじ エリンギ だし汁 しょうゆ みりん 【作り方】 水菜は、洗って根を取り、3cm位に切っておく。 えのきたけは、石突き…
  • オクラのおひたし-2016.10.31

    オクラのおひたし

    【材料】 オクラ 削り節 塩 めんつゆ 【作り方】 オクラは、塩でもんで、まわりの毛を落とし、洗う。 茎とガクのまわりを包丁で落とす。 沸騰した湯に塩を入れ、オクラ…

とっておきの料理

  1. 白菜と豚バラ肉のスープ煮-2016.1.30

    豚肉料理のレシピ「白菜と豚バラ肉のスープ煮」

    美容にも健康にも良い白菜たっぷりの料理です。 【材料】 豚肉(バラ肉、薄切り) …

我が家の定番料理

  1. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  3. 我が家の酢豚(4)-2015.7.9
    彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉(…
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. キムチ入りにら豆腐-2016.5.9

    おつまみにも使える豆腐料理「キムチ入りにら豆腐」のレシピ

    豆腐料理「キムチ入りにら豆腐」です。豆腐、豚肉、にら、キムチを使った料理で、メインの料理として使えま…
  2. 変わり奴

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴」

    もう一品のレシピ「変わり奴」です。熱したごま油の香りが何とも言えない冷や奴の変わり種です。豆腐を温め…
  3. 焼きはんぺん-2017.6.26

    焼きはんぺん

    【材料】 はんぺん 大根の葉(しっとりふりかけにして) 食用油 しょうゆ…
  4. ししゃもの梅しそおろし-2015.8.8

    ししゃもの梅しそおろし

    【材料】 ししゃも 大根(おろして) 大葉 梅干し 白だし(又はだ…
  5. スモークサーモンのマリネ(1)-2016.6.21

    スモークサーモンのマリネ(1)

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ レタス レモン 酢 オリ…
  6. なめこおろし-2017.7.3

    なめこおろし

    【材料】 なめこ 大根 酒 塩 しょうゆ(好みで) うまみ調…
  7. うどの酢みそかけ-2016.8.23

    うどの酢みそかけ

    【材料】 うど みそ 砂糖 酢 だし汁 【作り方】 …

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