カテゴリー:炒め物

  • きのこの三色炒め-2015.8.8

    きのこの三色炒め

    複数のきのこを合わせるとうま味がアップします。 【食材】 エリンギ えのきたけ しめじ レモン バター 酒 しょうゆ 【作り方】 エリンギは、長さを半分…
  • ベーコンとアスパラガスの炒め物

    ベーコンとアスパラガスの炒め物

    ベーコン、アスパラガス、しめじのいずれも冷蔵庫の中に少しずつ残っているものを組み合わせ、彩りもきれいに出来上がりました。 【材料】 ベーコン アスパラガス しめじ 塩 こしょう …
  • ヤーコンのきんぴら

    ヤーコンのきんぴら

    【材料】 ヤーコン サラダ油 ごま油 しょうゆ みりん 七味唐辛子 【作り方】 ヤーコンは、皮をむき、せん切りにする。 サラダ油、ごま油半々でヤーコンを炒める…
  • きんぴらごぼう(2)

    きんぴらごぼう(2)

    きんぴらと言えばごぼうとにんじんを組み合わせたものが普通ですが、ごぼうだけのきんぴらを作ってみました。白ごまと七味唐辛子をふって、お酒のつまみにもどうぞ。 【材料】 ごぼう ごま油 砂糖 しょう…
  • ピーマンとしめじのおかか炒め

    ピーマンとしめじのおかか炒め

    【材料】 ピーマン しめじ 食用油 酒 しょうゆ 削り節 【作り方】 ピーマンは、種を取り、たて6等分にする。 しめじは、石突きを取って、ばらしておく。 油でピーマン、し…
  • ゴーヤと豚と卵の炒め物

    ゴーヤと豚と卵の炒め物

    【材料】 ゴーヤ 豚肉(バラ) 卵 塩 こしょう ごま油 サラダ油 【作り方】 ゴーヤは、たて半分に切り、スプーンで種とわたを取り、薄切りにする。 ゴーヤがかなりにがいよ…
  • モロッコいんげんの炒め物-2017.11.27

    お弁当のおかずにもなるもう一品のレシピ「モロッコいんげんの炒め物」

    【材料】 モロッコいんげん サラダ油 しょうゆ系ドレッシング 白ごま 【作り方】 モロッコいんげんは、斜め切りにする。 モロッコいんげんをサラダ油で炒め、火が通ったら、し…
  • たらの芽のおかか炒め-2017.10.31

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「たらの芽のおかか炒め」

    春と言えば山菜ですが、近所の方から山菜の一種であるたらの芽を分けていただきました。だいぶ大きくなったたらの芽ですが、おかか炒めにしました。 【材料】 たらの芽 食用油 しょうゆ 削り節 …
  • こんにゃくとしいたけの炒め物-2017.10.24

    お弁当のおかずやおつまみにもなるもう一品のレシピ「こんにゃくとしいたけの炒め物」

    【材料】 こんにゃく しいたけ にんにく バター しょうゆ 削り節 【作り方】 こんにゃくは、すりこ木など(手のげんこつでもOK)で叩いて、ゆがいてアクを取っておく…
  • 砂肝とキャベツの塩炒め-2017.9.13

    おつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「砂肝とキャベツの塩炒め」

    【材料】 砂肝 キャベツ 長ねぎ 食用油 塩 こしょう 酒 【作り方】 砂肝は、1口大に切っておく。すじの固い所は、包丁でそぎ切っておく。 キャベツは、…

とっておきの料理

  1. アスパラとにんじんの豚肉巻き-2016.8.18

    豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」

    【材料】 豚肉(ロース又は肩ロースの薄切り) アスパラガス(グリーンアスパラ) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のぎょうざ-1-2015.8.3
    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ …
  2. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  3. 我が家の豚肉のしょうが焼き-2017.9.6
    豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
  4. 我が家のとんかつ-2017.9.6
    【材料】 豚肉(ロース) 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 …
  5. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …

ある日突然大好物に!

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晩酌のお供に

  1. あじのレモン〆-2016.5.31

    あじのレモン〆

    【材料】 あじ(刺身用) レモン レタス かいわれ大根 ごま油 …
  2. 肉団子-2016.7.11

    お弁当のおかずやおつまみにもなるひき肉料理のレシピ「肉団子」

    【材料】 豚ひき肉 長ねぎ しょうが しいたけ 卵 パン粉 …
  3. 変わり奴(3)-2017.8.9

    おつまみにもなる冷奴のレシピ「変わり奴(3)」

    【材料】 豆腐 わかめ 青ねぎ しょうゆ ごま油 白ごま …
  4. 鶏ささみとザーサイの和え物-2016.6.30

    鶏ささみとザーサイの和え物

    【材料】 鶏肉(ささみ) 長ねぎ ザーサイ(味付きのビン詰めでもOK) …
  5. スモークサーモンのマリネ(1)-2016.6.21

    スモークサーモンのマリネ(1)

    【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ レタス レモン 酢 オリ…
  6. えびとセロリの炒め物-2016.8.16

    えびとセロリの炒め物

    【材料】 えび セロリ 酒 塩 しょうが汁(あれば) 片栗粉…
  7. なすとピーマンの揚げびたし-2016.6.23

    おつまみにもなるもう一品「なすとピーマンの揚げびたし」のレシピ

    もう一品「なすとピーマンの揚げびたし」です。今日では一年中手に入るなすやピーマンは、元々は夏野菜です…

  お酒をチェック!

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