“お弁当のヒント”について

お弁当は、色どりよく詰めると食欲も増し、特に小さい子供にとっては楽しいランチタイムになります。ほとんどの主菜は茶色系になるので、その他に赤、黄、緑を必ず添え、黒が少し入ると全体が締まります。

以下に、色別にお弁当に使える素材や料理を挙げます。何かしら常時冷蔵庫に用意しておくと便利です。カミさんが作ってくれたお弁当の例も掲載していますので、栄養のバランス、味、食感、色どりなどの参考にして下さい。

  • 赤色:トマト、ミニトマト、にんじん、赤パプリカ、紅しょうが、いちご、さくらんぼ、りんご(皮付き)、さけ、たらこ、ハム、ベーコン
  • 黄色:黄パプリカ、黄ズッキーニ、とうもろこし、みかん、オレンジ各種、卵料理全般
  • 緑色:青菜、青ねぎ、いんげん、オクラ、キャベツ、きゅうり、クレソン、さやえんどう、サラダ菜、パセリ、ピーマン、ブロッコリー、緑ズッキーニ、レタス、ぶどう(マスカット系)
  • 黒色:黒ごま、昆布、昆布佃煮、海苔、海苔佃煮、ひじき、ぶどう(デラウェア)
  • 茶色:天ぷら、フライ、煮物全般、焼き魚、焼き肉類、ひき肉料理全般
  • 白色:ごはん、玉ねぎ、はんぺん、りんご(皮むき)、ゆで卵(白身)

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