お弁当にも使える豚肉料理「変わりチンジャオロース(2)」をメインにした献立のヒント(2)

豚肉料理のレシピ「変わりチンジャオロース(2)」をメインにした献立で、春雨のチーズ入りサラダ、中華風卵とじスープ(わかめ、長ねぎ入り)との組み合せです。豚肉、しいたけ、ピーマン、じゃがいも、春雨、スライスチーズ、ハム、きゅうり、卵、わかめ、長ねぎ等の食材を使う献立です。

主菜:変わりチンジャオロース(2)

お弁当にも使える豚肉料理「変わりチンジャオロース(2)」のレシピです。

  • 豚肉(ロース又は肩ロース)
  • しいたけ
  • ピーマン
  • じゃがいも
  • しょうゆ
  • サラダ油
  • オイスターソース
  • ごま油

【作り方】

  1. 豚肉は、せん切りにして、酒、しょうゆ少々をまぶしておく。
  2. しいたけ、ピーマンは、せん切りにする。
  3. じゃがいもは、せん切りにして水洗いし、ザルにあげておく。
  4. サラダ油でピーマンとじゃがいもを炒め、じゃがいもに透明感が出てきたらしいたけも炒め、別皿に取っておく。
  5. 同じフライパンで豚肉を炒め、パラパラになったら野菜を戻し、オイスターソースとごま油少々で味付けて出来上がり。

副菜:春雨のチーズ入りサラダ

春雨のチーズ入りサラダ-2015.7.28もう一品「春雨のチーズ入りサラダ」のレシピです。

【材料】

  • 春雨
  • スライスチーズ
  • ハム
  • きゅうり
  • こしょう
  • マヨネーズ

【作り方】

  1. 春雨は、外袋の「作り方」を参考にして、好みの固さにもどし、適当に包丁を入れておく。
  2. ハム、きゅうりは、せん切りにする。
  3. スライスチーズは、横半分に切って、せん切りにする。
  4. 春雨、きゅうり、ハム、チーズを合わせ、塩、こしょう、マヨネーズで味付けて出来上がり。
    この他、レタスやリンゴのせん切りを混ぜてもよい。又、しょうゆ味のドレッシングでもOK。

汁物:中華風卵とじスープ(わかめ、長ねぎ入り)

わかめは適当な大きさに切り、長ネギは斜め薄切りにします。わかめと長ネギを中華だしのスープで煮て、溶き卵を回し入れます。最後にごま油を少量たらします。

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