おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」をメインにした献立のヒント

おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」をメインにした献立で、春雨と水菜のサラダ、こんにゃくのきんぴら、にらとジャガイモのみそ汁との組み合せです。シュウマイの皮、豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、春雨、水菜、ハム、こんにゃく(つきこん)、ちくわ、にんじん、にら、じゃがいも等の食材を使う献立です。

主菜:我が家のシュウマイ

我が家のシュウマイ-2017.7.13おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピです。

【材料】

  • シュウマイの皮
  • 豚ひき肉
  • 長ねぎ
  • 玉ねぎ
  • しいたけ
  • こしょう
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 片栗粉

【作り方】

  1. 長ねぎ、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにしておく。
  2. ボールに、豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけ、塩、こしょう、砂糖少々、酒少々、しょうゆ少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. 水を少し足して、丸めた時に形がくずれない位まで柔らかくする。
  4. さらに、片栗粉をふり入れてよく混ぜる。
  5. しゅうまいの皮の真ん中に肉をのせ、四隅の角を持って、手のひらに打ちつけるようにして底を作る。
  6. まわりを押さえて(なるべく高さが出るように)、蒸し器の内鍋に並べていく。
  7. トッピングはグリーンピースが定番ですが、ミックスベジタブルを使えば色がきれいになります。写真はコーンをトッピングしています。勿論、トッピングなしでもOK。
  8. 湯気の出ている蒸し器に内鍋を入れ、15分くらい蒸して出来上がり。
    からし、しょうゆ、酢などでどうぞ。

副菜:春雨と水菜のサラダ

春雨と水菜のサラダ-2016.10.22もう一品「春雨と水菜のサラダ」のレシピです。

【材料】

  • 春雨
  • 水菜
  • ハム(かまぼこでもよい)
  • ドレッシング(好みのもの)

【作り方】

  1. 春雨は、熱湯で戻し、やわらかくなったら水で冷やす。
    長ければ適当に包丁を入れておく。
  2. 水菜は、洗ってよく水を切り、3cm位に切っておく。
  3. ハムは、せん切りにしておく。
  4. ボールに春雨、水菜、ハムを入れ、好みのドレッシングで和えて出来上がり。

副菜:こんにゃくのきんぴら

こんにゃくのきんぴら-2016.8.23弁当にも使えるもう一品「こんにゃくのきんぴら」のレシピです。

【材料】

  • こんにゃく(つきこん)
  • ちくわ
  • にんじん
  • 食用油
  • 砂糖
  • うまみ調味料
  • しょうゆ
  • だし汁
  • ごま油
  • 白ごま
  • 唐辛子(好みで)
  • 七味唐辛子(好みで)

【作り方】

  1. つきこんは、食べ易い長さに切って、さっと湯がいておく。
  2. ちくわは、たて6~8等分にし、長さを3等分にしておく。
  3. にんじんは、ちくわやつきこんと同じ大きさに切りそろえておく。
  4. つきこんをフライパン又は鍋でから煎りし、油を足して軽く炒める。
  5. にんじん、ちくわも加えて炒め、砂糖、酒、うま味調味料、しょうゆで味付ける。
  6. にんじんがやわらかくなるまで、だし汁又は水を少量ずつ加え、汁がなくなるまで炒りつける。
  7. 最後にごま油少々、白ごまをふりかけ出来上がり。(好みで、はじめに唐辛子を加えたり、食べる時に七味をふってもOK。)

汁物:にらとじゃがいものみそ汁

にらは2~3cmくらいに切り、仕上げにさっと火を通す。じゃがいもは適当な大きさに切る。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

とっておきの料理

  1. 豚スペアリブオーブン焼き-2015.7.8

    豚肉料理のレシピ「豚スペアリブオーブン焼き」

    【材料】 豚肉(スペアリブ) にんにく しょうゆ 酒(又はワイン) …

我が家の定番料理

  1. 我が家のコロッケ-2016.7.12
    ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな…
  2. 我が家のハンバーグ-2016.6.21
    【材料】 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
  3. 我が家の酢豚-2016.7.15
    【材料】 豚肉(ももかバラの角切り) 玉ねぎ ピーマン にんじん …
  4. 我が家の肉じゃが-2015.8.3
    もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 …
  5. 我が家の野菜たっぷりミートソース-2016.8.18
    【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉(牛ひき肉でもOK) 玉ねぎ にんじん…

ある日突然大好物に!

  1. 登録されている記事はございません。

Facebook 公式ページ

晩酌のお供に

  1. まぐろと長いものわさび醤油和え(2)-2017.9.30

    おつまみにもなるもう一品のレシピ「まぐろと長いものわさび醤油和え(2)」

    【材料】 まぐろ(刺身、ぶつ切りでもOK) 長いも 万能ねぎ わさび …
  2. おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴(4)」

    【材料】 豆腐 豚ひき肉 キムチ ごま油 【作り方】 キ…
  3. 蒸しぎょうざ-2017.7.31

    おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しぎょうざ」

    【材料】 豚ひき肉(できれば赤身) ぎょうざの皮 白菜 ほうれん草 …
  4. 豆腐のそぼろあんかけ-2017.4.22

    豆腐のそぼろあんかけ

    【材料】 豆腐 豚ひき肉(鶏ひき肉でもOK) にら サラダ油 みそ…
  5. 水菜とスモークサーモンのサラダ-2015.7.23

    水菜とスモークサーモンのサラダ

    【材料】 水菜 玉ねぎ スモークサーモン(切り落としで充分) ドレッシン…
  6. きゅうりとクリームチーズの和風サラダ-2015.7.22

    おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」

    もう一品のレシピ「きゅうりとクリームチーズの和風サラダ」です。クリームチーズを購入した際、売り場の方…
  7. 砂肝の竜田揚げ-2016.6.30

    鶏肉料理のレシピ「砂肝の竜田揚げ」

    【材料】 砂肝 しょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 食用油 …

  お酒をチェック!

ページ上部へ戻る