カテゴリー：揚げ物

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  山菜の天ぷら

  【材料】 こしあぶら こごみ ちくわ 天ぷら粉 食用油 【作り方】 こしあぶらは、洗ってはかまを取り、キッチンペーパーで水気を取る。（大きいものは適当な大きさに切っておく…
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  春の天ぷら

  【材料】 ふきのとう れんこん かぼちゃ ピーマン にんじん 玉ねぎ 天ぷら粉 【材料】 ふきのとうは、洗って水気をよく取り、花びら、ガクをよく広げる。 …
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  お弁当のおかずにも使えるもう一品のレシピ「簡単大学芋」

  【材料】 さつまいも 白ごま 食用油 砂糖 【作り方】 さつまいもは、皮付きのままサイコロ状に切り、水につける。 ２、３回水を代えてアクを取り、水を切っておく。 別…
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  もう一品のレシピ「なすとオクラの揚げびたし」

  【材料】 なす オクラ 大葉 みょうが 万能ねぎ 塩 食用油 めんつゆ 【作り方】 なすは、乱切りにし、塩少々をまぶして５分位おく。 水で洗い、キ…
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  さつまいものパリパリアーモンド

  【材料】 さつまいも アーモンド（スライスアーモンド） 食用油 砂糖 酢 【作り方】 さつまいもは、皮をむいて大きめの１口大に切り、水につけてあくを取る。 スライス…
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  あじの骨煎餅

  【材料】 あじ 塩 こしょう 片栗粉（又は小麦粉） 【作り方】 あじの三枚おろしで残った骨に軽く塩こしょうをふっておく。 ５分位おいて、キッチンペーパーで水分を取り、片栗…
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  おつまみにもなるもう一品「なすとピーマンの揚げびたし」のレシピ

  もう一品「なすとピーマンの揚げびたし」です。今日では一年中手に入るなすやピーマンは、元々は夏野菜です。冷蔵庫で冷やすと夏の食卓が涼しくなります。おつまみにもどうぞ。 【材料】 なす ピーマン …
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  レバーのごま竜田

  【材料】 レバー（牛又は豚） しょうが（おろして） 白ごま うまみ調味料 しょうゆ 酒 はちみつ （又は砂糖） 小麦粉 片栗粉 食用油 【作り方】 レバーは、水に…
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  さつまいものかき揚げ

  【材料】 さつまいも 天ぷら衣 食用油 塩 黒ごま 【作り方】 さつまいもは、斜め切りにしてから太めのせん切りにし、水につけてあくを抜いておく。 さつまいもをザルにあけ、水をよく…
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  変わり揚げ出し豆腐

  【材料】 豆腐 だし汁 しょうゆ みりん 削り節 片栗粉 食用油 青ねぎ しょうが（おろして） 【作り方】 豆腐は、水切りをして、好みの大きさに切る。 八方だし（…