カテゴリー：材料別

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  魚介料理のレシピ「いかとズッキーニの炒め物」

  【材料】 いか ズッキーニ エリンギ バター しょうゆ うまみ調味料 片栗粉 （必要に応じて） 【作り方】 いかは、１口大に切っておく。 包丁を斜めにねかせ…
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  鶏肉料理のレシピ「砂肝の竜田揚げ」

  【材料】 砂肝 しょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 食用油 みりん（好みで） 砂糖（好みで） パセリ（好みで） 【作り方】 砂肝は、半分に切ってから、…
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  あじの骨煎餅

  【材料】 あじ 塩 こしょう 片栗粉（又は小麦粉） 【作り方】 あじの三枚おろしで残った骨に軽く塩こしょうをふっておく。 ５分位おいて、キッチンペーパーで水分を取り、片栗…
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  鶏肉料理のレシピ「手羽先の塩焼きレモン風味」

  【材料】 鶏肉（手羽先、チキンバー） レモン果汁 塩 こしょう 【作り方】 手羽先（チキンバー）はキッチンペーパーなどで水気を取っておく。 ボールか小さいバットにレモン果…
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  鶏肉料理のレシピ「手羽先の梅煮」

  【材料】 鶏肉（手羽先、チキンバー） 梅干し 砂糖 しょうゆ 酒 【作り方】 手羽先（チキンバー）はキッチンペーパーなどで水気を取っておく。 鍋に手羽先を並べ、砂糖…
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  いかの塩辛

  【材料】 いか（冷凍していない、生の新鮮ないかを使って下さい。） 塩 酒 【作り方】 いかは、足の付け根をはずし、引張って中の内蔵ごと抜く。 足を切り離し、わたの袋（大きな茶色…
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  砂肝の炒め物

  【材料】 砂肝 にんにくの芽 えのきたけ 食用油 塩 こしょう ごま油 【作り方】 砂肝は、白い筋のところを包丁で取り落とし、薄いそぎ切りにする。 にん…
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  ゴーヤの油炒め

  【材料】 ゴーヤ 削り節 食用油 酒 しょうゆ ごま油 【作り方】 ゴーヤは、洗ってたて半分に切り、スプーン等で種とわたを取る。 ５mm幅位に切り、塩をまぶし…
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  なすとピーマンのみそ炒め

  【材料】 なす ピーマン 食用油 砂糖 みそ 酒 しょうゆ ごま油 【作り方】 ピーマンは、たて半分に切り、種を取って１口大に切る。 なすは、がく…
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  魚介料理のレシピ「めかじきの中華風照り焼き」

  【材料】 めかじき（かじきまぐろ） 長ねぎ しょうが にんにく サラダ油 酒 しょうゆ みりん オイスターソース ごま油 【作り方】 めかじ…