過去の記事一覧

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  魚介料理のレシピ「鮭の野菜ソースかけ」

  【材料】 鮭（塩鮭、生鮭のどちらでもOK） キャベツ 玉ねぎ バター 牛乳 塩 こしょう 片栗粉 【作り方】 塩鮭は、塩がきついようなら、酒水に漬けて塩…
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  おつまみにもなる魚介料理のレシピ「さんまのソテーおろしかけ」

  【材料】 さんま 大根（おろして） 梅干し 大葉 青ねぎ 白だし 片栗粉 食用油 【作り方】 さんまは、三枚おろしにし、２～等分に切っておく。 大…
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  おつまみにもなるもう一品のレシピ「アボカド納豆」

  【材料】 アボカド 納豆 青ねぎ しょうゆ （納豆のたれでもOK） 【作り方】 アボカドは、小さなサイコロ状に切る。 青ねぎは、小口切りにする。 アボカドと青ねぎを…
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  おつまみにもなるもう一品「きゅうりのキムチ和え」のレシピ

  もう一品「きゅうりのキムチ和え」です。簡単に作れ、色々な料理の献立に使えて便利です。おつまみにもどうぞ。 【材料】 きゅうり キムチ 塩 【作り方】 きゅうりは、塩で板ずりし、…
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  魚介料理のレシピ「さばのみそ煮」

  【材料】 さば（切り身） しょうが 酒 みりん 砂糖 みそ 【作り方】 サバの切り身は、皮に斜め十字の切り込みを入れておく。 しょうがは、薄切りにしておく。 …
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  お弁当のおかずやおつまみにもなる鶏肉料理のレシピ「鶏肉の塩麹焼き」

  【材料】 鶏肉（もも肉） 塩麹 サラダ油 【作り方】 鶏肉に塩麹を塗り、ラップに包んで、冷蔵庫で半日位ねかす。 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼く（ふたをして）。 …
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  緑がだいぶ濃くなってきました（2012.5.15）

  緑がだいぶ濃くなってきました。同じ緑でも濃淡や色合いが様々で、遠くから眺める森や林は緑の絨毯のようです。 写真は、散歩の途中で撮影した木立です。もうしばらくすると、葉が生い茂り、木立の向こうの空は見えなくなります。…
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  おつまみにもなるもう一品のレシピ「たらの芽のおかか炒め」

  春と言えば山菜ですが、近所の方から山菜の一種であるたらの芽を分けていただきました。だいぶ大きくなったたらの芽ですが、おかか炒めにしました。 【材料】 たらの芽 食用油 しょうゆ 削り節 …
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  すっかり春の装いに包まれました（2012.4.24）

  例年になく寒さの厳しかった冬が去り、高原もすっかり春の装いに包まれました。標高の高いところでは桜の芽が膨らみ、ところどころで花が開き始めましたが、標高の低いところでは今が満開です。 写真は、山梨県長坂町蕪地区にある桜並…
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  もう一品のレシピ「つる菜と桜えびのおひたし」

  【材料】 つる菜 桜えび ごま油 しょうゆ 【作り方】 つる菜は、３～４cmに切り、さっと塩ゆでして水に取っておく。 桜えびは、空炒りして、カリカリにしておく。 水…