過去の記事一覧
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長野県志賀高原の一ノ瀬スキー場の宿で出された料理です。宿では、カキ、キャベツ、えのきたけ等を、バターを入れた鍋で蒸す料理として出されました。初めて食べた料理ですが、とても美味しかったので、我が家の定番料理になりました。
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【材料】
マカロニ
にんじん
きゅうり
玉ねぎ
ツナ缶
コーン (冷凍コーン)
塩
マヨネーズ
【作り方】
にんじんは、短冊の薄切りにする。
きゅ…
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テレビの天気予報を見ていて、「今日は暖かくしてお出かけ下さい。」というコメントが聞かれるようになりました。それでもまだ、ポカポカ陽気の日もあり、これも温暖化なのかなー?などと思ったりもします。要するに、季節感が今ひとつな…
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【材料】
しらす干し
野沢菜漬け
焼き海苔(もみ海苔)
白ごま
【作り方】
野沢菜漬けは、みじん切りにする。
焼き海苔は、もみ海苔にする。
ごはんにもみ海苔、野沢菜…
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【材料】
しらたき
たらこ
酒
白だし (めんつゆでもOK)
【作り方】
しらたきは、茹でて水に取り、アクを取る。
食べやすい長さに包丁を入れる。
たらこは、皮をは…
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豆腐料理「にら入り麻婆豆腐」です。豆腐、豚ひき肉、長ねぎ、にらを使った料理で、メインの料理として使えます。
【材料】
豆腐(絹ごし)
豚ひき肉
長ねぎ
にら
サラダ油
中華ス…
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もう一品「いかのたらこ和え」のレシピです。いかとたらこは、抜群に相性の良い組み合わせです。おつまみにもってこいの和え物です。
【材料】
いか(刺身用)
たらこ
酒
ゆずの皮(無くてもOK…
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【材料】
たこ(刺身用)
きゅうり
大葉
塩
青じそ系ドレッシング
ごま油
【作り方】
たこは、乱切りにしておく。
きゅうりは、1口大の乱切りにし、塩少々をふ…
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【材料】
牛豚ひき肉(豚ひき肉でもOK)
しいたけ
玉ねぎ
卵(好みで)
塩
こしょう
食用油
【作り方】
しいたけは、洗わずに汚れを落とし、傘の裏に小麦粉を…
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高原に紅葉のシーズンがやってきました。同じ種類の木でも、標高や日当りなどによって紅葉の進み具合や色合いが異なり、しばらくの間、ドライブや散策が楽しめます。
写真は、長野県・富士見高原ペンションビレッジ内で撮影した銀杏で…
我が家の定番料理
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ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
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彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。
【材料】
豚肉(…
ある日突然いかにはまりました!
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晩酌のお供に
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【材料】
たこ(蒸しだこ又はゆでだこ)
長いも
かいわれ大根
わさび
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【材料】
豚ひき肉(できれば赤身)
ぎょうざの皮
白菜
ほうれん草
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おつまみにもなるもう一品のレシピ「セロリといかのくんせいの和え物」です。セロリのシャキシャキ感といか…
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魚介料理のレシピ「あじの酢〆」です。あじ(刺身用)、大根、にんじん、かいわれ大根、玉ねぎを使った料理…
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【材料】
鶏ひき肉
シュウマイの皮
アボカド
長ねぎ
おろししょう…
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鶏肉料理「手羽先の簡単甘辛煮」で、メインの料理として使えます。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。
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【材料】
たけのこ(新物、ゆでたけのこでもOK)
米ぬか
赤唐辛子
食用…
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