あじと野菜の酢〆
【材料】
- あじ
- 大根
- にんじん
- 玉ねぎ
- かいわれ大根
- 砂糖
- 塩
- 酢
- しょうゆ
【作り方】
- あじは、三枚におろし、塩を多めにふって15分位おいておく。
- 大根、にんじん、玉ねぎは、せん切りにして、たっぷり用意する。
- あじを酢洗いし（水と酢を混ぜたもので塩を落とす。）、キッチンペーパーで水気を取る。
- あじの小骨を取り、頭の方から皮をむく。
- バットなどの平らな容器にあじを並べ、玉ねぎ、大根、にんじんの順にのせ、その上から三杯酢（酢、砂糖、しょうゆ）をかける。
- ラップで上から少し押さえるようにして、冷蔵庫で20分以上ねかす。
- あじを取り出し、刺身のようにそぎ切りにし、上から野菜をのせて、かいわれをちらして出来上がり。
＊おつまみ・パーティーにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：あじと野菜の酢〆
- 副菜：厚揚げとじゃがいもの煮物
- 副菜：こんにゃくのみそ炒め
- 汁物：あさりのみそ汁
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティにも使える魚介料理「かつおのたたきサラダ」のレシピ
魚介料理「かつおのたたきサラダ」です。かつお、レタス、大根、玉ねぎ、にんにく、大葉を使った料理で、見…
我が家の定番料理
-
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆… -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …
この記事へのコメントはありません。