“献立のヒント”について

“献立のヒント”は次のような考え方で作っています。毎日の献立を考える時の参考にしていただければと思います。

栄養を考える
・肉類、魚類の動物性タンパク質
・豆腐や納豆の植物性タンパク質
・野菜類のビタミン
・海草類のミネラル
・牛乳や乳製品のカルシウム
これらを１日の中でバランスよく摂取できるように組み合わせます。
味を考える
甘い、塩辛い、酸っぱい、辛い、苦い、濃厚、淡白といった味が偏らないように組み合わせます。
食感を考える
・やわらかい・・・ふんわり、とろり等
・かたい・・・・・ゴツゴツ、コリコリ、パリパリ等
というように、スープのようなもの、煮物、蒸し物、生食するもの、揚げ物、焼き物等、それぞれの食感が偏らないように組み合わせます。
色どりを考える
“お弁当のヒント”についてをご覧下さい。

鶏肉料理のレシピ「鶏肉と長ねぎの照り煮」

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おつまみ、お弁当、パーティーにも使えるひき肉料理「我が家のシュウマイ」のレシピ

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お弁当にも使えるひき肉料理「我が家のコロッケ」のレシピ

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豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 …

おかずナビ｜fb

おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ６種」

もう一品のレシピ「長いものせん切りサラダ６種」です。トッピングを工夫すれば、まだまだ色々できそうです…
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おつまみにもなるひき肉料理のレシピ「蒸しシュウマイ」

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お弁当、おつまみ、パーティーにも使える豚肉料理「野菜の豚肉巻き」のレシピ

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お弁当やおつまみにも使えるもう一品「新じゃがの煮ころがし」のレシピ

もう一品「新じゃがの煮ころがし」です。お弁当のおかずやおつまみにも使えます。【材料】 …
フライドポテト

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おつまみにもなる魚介料理のレシピ「あじのマリネ」

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