“献立のヒント”について

“献立のヒント”は次のような考え方で作っています。毎日の献立を考える時の参考にしていただければと思います。

栄養を考える
・肉類、魚類の動物性タンパク質
・豆腐や納豆の植物性タンパク質
・野菜類のビタミン
・海草類のミネラル
・牛乳や乳製品のカルシウム
これらを１日の中でバランスよく摂取できるように組み合わせます。
味を考える
甘い、塩辛い、酸っぱい、辛い、苦い、濃厚、淡白といった味が偏らないように組み合わせます。
食感を考える
・やわらかい・・・ふんわり、とろり等
・かたい・・・・・ゴツゴツ、コリコリ、パリパリ等
というように、スープのようなもの、煮物、蒸し物、生食するもの、揚げ物、焼き物等、それぞれの食感が偏らないように組み合わせます。
色どりを考える
“お弁当のヒント”についてをご覧下さい。

おかずナビ｜fb

おつまみやパーティーにも使える鶏肉料理「手羽先の塩焼き５種」のレシピ

鶏肉料理「手羽先の塩焼き５種」です。メインの料理として使えます。ブラックペッパー、マスタード、粉チー…
おつまみにもなるもう一品のレシピ「変わり奴」

もう一品のレシピ「変わり奴」です。熱したごま油の香りが何とも言えない冷や奴の変わり種です。豆腐を温め…
おつまみにもなるもう一品「きゅうりのキムチ和え」のレシピ

もう一品「きゅうりのキムチ和え」です。簡単に作れ、色々な料理の献立に使えて便利です。おつまみにもどう…
お弁当やおつまみにも使える鶏肉料理「手羽先の簡単甘辛煮」のレシピ

鶏肉料理「手羽先の簡単甘辛煮」で、メインの料理として使えます。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ。 …
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「たこのマリネ（２）」

【材料】たこセロリミニトマトサラダ菜酢レモン果汁…
おつまみにもなる魚介料理「いわしの梅しそ焼き」のレシピ

魚介料理「いわしの梅しそ焼き」です。いわし、梅干し、大葉を使った料理で、メインの料理として使えます。…
アボカドのたらこソース

【材料】アボカドたらこマヨネーズレモン果汁【作り方】 …