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“献立のヒント”について
“献立のヒント”は次のような考え方で作っています。毎日の献立を考える時の参考にしていただければと思います。
- 栄養を考える
・肉類、魚類の動物性タンパク質
・豆腐や納豆の植物性タンパク質
・野菜類のビタミン
・海草類のミネラル
・牛乳や乳製品のカルシウム
これらを１日の中でバランスよく摂取できるように組み合わせます。 - 味を考える
甘い、塩辛い、酸っぱい、辛い、苦い、濃厚、淡白といった味が偏らないように組み合わせます。 - 食感を考える
・やわらかい・・・ふんわり、とろり等
・かたい・・・・・ゴツゴツ、コリコリ、パリパリ等
というように、スープのようなもの、煮物、蒸し物、生食するもの、揚げ物、焼き物等、それぞれの食感が偏らないように組み合わせます。 - 色どりを考える
“お弁当のヒント”についてをご覧下さい。
とっておきの料理
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海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
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【材料】 スパゲッティ 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん… -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」をメインにした献立のヒントで、ほうれん草の海苔和え、きんぴらごぼう、豆…
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