鶏肉料理のレシピ「砂肝の竜田揚げ」

砂肝の竜田揚げ-2016.6.30【材料】

  • 砂肝
  • しょうが
  • しょうゆ
  • 片栗粉
  • 食用油
  • みりん(好みで)
  • 砂糖(好みで)
  • パセリ(好みで)

【作り方】

  1. 砂肝は、半分に切ってから、白い筋のところを包丁でそぐようにして切り落とす。
  2. おろししょうが、酒、しょうゆで、時々返しながら、下味を付けておく。(好みで、みりんや砂糖少々を入れても良い。)
  3. ポリ袋に片栗粉を入れ、汁を切った砂肝を入れてよくまぶしつける。
  4. 余分な粉をはらい落とし、よく熱した油で揚げる。
  5. まわりがカリッとして中まで火が通ったら、キッチンペーパー等に取って、よく油を切って出来上がり。
    写真はパセリを添えて。

*おつまみにもどうぞ

*献立のヒント(1)

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