長ねぎとレバーの炒め物
【材料】
- 長ねぎ
- レバー（牛、豚、鶏のどれでもOK）
- 食用油
- 酒
- 砂糖
- しょうゆ
- うまみ調味料
- ごま油
【作り方】
- レバーは、水にさらし、血抜きをしてから一口大に切る。（鶏の場合は、黄色い脂やすじを取っておく。）
- レバーを沸騰した湯でゆで、中まで火が通ったら、ザルにあけて湯を切っておく。
- 長ねぎは、斜め薄切りにして、たっぷり用意する。
- フライパンに食用油を熱し、強火で長ねぎを炒める。
- しんなりしたらレバーも一緒にいため、酒を少々ふりかける。
- 砂糖一つまみをふり入れ、しょうゆ、うまみ調味料で味をととのえて、最後にごま油を回し入れて出来上がり。
＊おつまみにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：長ねぎとレバーの炒め物
- 副菜：中華風冷や奴
- 副菜：もやしときゅうりの酢の物
- 汁物：じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
＊献立のヒント（２）
- 主菜：長ねぎとレバーの炒め物
- 副菜：かぼちゃの煮物
- 汁物：大根（千六本）のみそ汁
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
もう一品「我が家の肉じゃが」のレシピです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚肉を使った料理です。 … -
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒…
この記事へのコメントはありません。