なすのチーズ焼き
【材料】
- なす
- 食用油
- スライスチーズ（ピザ用のチーズでもOK）
- しょうゆ
【作り方】
- なすは、ヘタを取り、たてに1.5cm位の厚みに切る。このとき、両側を平らになるように少し切り落とす。
丸なすや大きいなすは輪切りにする。 - 水で５分位あく抜きをする。
- ペーパータオルなどで水気を取り、油を熱したフライパンに重ならないように並べる。
- 少し焦げ目が付いたら裏返す。油が足りないようなら少し回し入れる。
- なすの焼けた面にスライスチーズを、なすの大きさに合わせ、ちぎって乗せていく。
- フタをして、なすが焼け、チーズが溶けたら全体にしょうゆをたらして出来上がり。
＊おつまみ・パーティーにもどうぞ
＊献立のヒント（１）
- 主菜：豚やっこ
- 副菜：なすのチーズ焼き
- 副菜：れんこんのドレッシング炒め
- 汁物：大根、にんじん、油揚げのみそ汁（あればわかめも入れて）
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