谷中しょうがのしょうゆ漬け
【材料】
- しょうが（谷中しょうが、葉しょうが）
- うまみ調味料
- 酒
- しょうゆ
- みりん （好みで）
【作り方】
- 谷中しょうがは、洗って、包丁の歯の根元で皮をこそげ取る。
- 大きいものは５mm幅で切り込みを入れる（切り離さないように気を付けて）。
- 沸騰した湯にさっとくぐらせ、うま味調味料と酒、しょうゆ半々位に合わせた中に、根の部分だけ漬けておく。
- 好みで、みりんを加えてほんのり甘くしてもOK。
10分位で食べられるが、冷やしたりもっと漬けてもOK。
食欲の無い時もごはんがすすみます。 - 新しょうがの大きいかたまりで作る場合
・皮をこそげ取ってから（きれいならそのままでもOK）５mm位の
薄切りにする。
・熱湯をかけてから上と同様に漬ける。
＊おつまみにもどうぞ
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
豚肉料理のレシピ「アスパラとにんじんの豚肉巻き」
【材料】 豚肉（ロース又は肩ロースの薄切り） アスパラガス（グリーンアスパラ） …
我が家の定番料理
-
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ… -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（…
この記事へのコメントはありません。