おからの炒り煮
【材料】
- おから
- しいたけ（干ししいたけ）
- にいじん
- 長ねぎ
- さやいんげん
- ごま油
- 砂糖
- だし汁
- みりん
- しょうゆ
- しじみ （干ししじみ、あれば）
- えび（小えび、あれば）
【作り方】
- 干ししいたけは、砂糖１つまみをいれたぬるま湯に漬けて戻しておく。（戻し汁は捨てないで）
- にんじん、戻した干ししいたけは、せん切りにする。
- 長ねぎは、たて半分に包丁を入れて小口切りにしておく。
- さやいんげんは、ゆでて斜め切りにしておく。
- おからは、ごま油少々でゆっくり炒る。
- おからがさらさらの状態になったら、にんじん、干ししいたけ、干ししじみや小えびなどのだしの出るもの（なくてもOK）、干ししいたけの戻し汁、だし汁（たっぷり）、みりん、砂糖、しょうゆで薄めに味付け、汁気が無くなるまで気長に炒り煮にする。
- 出来上がり少し手前で長ねぎを合わせ、火が通ったら、ゆでたさやいんげんも合わせて出来上がり。
＊お弁当にもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
おつまみやパーティーにも使えるもう一品のレシピ「スモークサーモンのマリネ（２）」
【材料】 スモークサーモン 玉ねぎ（赤玉ねぎ、白でもOK） 酢 オリーブ…
我が家の定番料理
-
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
ひき肉料理「我が家のコロッケ」です。じゃがいも、玉ねぎ、牛ひき肉を使った料理で、メインの料理だけでな… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん …
この記事へのコメントはありません。