〆さば
【材料】
- さば（生で食べられるもの）
- 大根
- にんじん
- かいわれ大根
- 塩
- 酢
【作り方】
- 大根とにんじんは、せん切りにしておく。
- さばは、三枚おろしにし、両面に塩をたっぷりふり、１時間以上おいておく。
- 塩を洗い流し、酢に漬けて30分位おく。（漬けておく時間は好みで）
- キッチンペーパーで水分を取り、骨を取って皮を剥ぎ、薄切りにする。
- 大根のせん切り、にんじんのせん切り、かいわれ大根を混ぜる。
- 野菜を皿に盛り、その上に〆さばをのせて出来上がり。
わさび醤油、しょうが醤油等でどうぞ。
＊おつまみにもどうぞ
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