おつまみにもなる魚介料理「カキとキャベツの簡単蒸し」のレシピ

カキとキャベツの簡単蒸し-2017.10.18長野県志賀高原の一ノ瀬スキー場の宿で出された料理です。宿では、カキ、キャベツ、えのきたけ等を、バターを入れた鍋で蒸す料理として出されました。初めて食べた料理ですが、とても美味しかったので、我が家の定番料理になりました。

【材料】

  • カキ
  • キャベツ
  • えのきたけ
  • バター
  • ポン酢
  • しょうゆ
  • 大根 (あれば、おろして)

【作り方】

  1. カキは、貝柱に殻がついていないことを確かめ、洗っておく。
  2. キャベツは、太めのせん切りにする。
  3. えのきたけは、石づきをとって、長ければ半分に切っておく。
  4. フライパンか鍋にバター(又はマーガリン)を溶かし、キャベツとえのきたけをさっと炒め、表面を平らにしてカキを並べ、ふたをして中火で蒸し煮にする。
  5. カキがプーッとふくらんでグツグツしてきたら出来上がり。 ポン酢としょうゆ(あれば大根おろしも)でどうぞ。

*おつまみにもどうぞ

献立のヒント(1)

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