さつまいものパリパリアーモンド
【材料】
- さつまいも
- アーモンド（スライスアーモンド）
- 食用油
- 砂糖
- 酢
【作り方】
- さつまいもは、皮をむいて大きめの１口大に切り、水につけてあくを取る。
- スライスアーモンドは、フライパンでから煎りし、音が軽くなったら（カラカラと乾燥した音）皿にあけて冷まし、手で好みの大きさに砕いておく。
- さつまいもをざるにあけ、キッチンペーパーなどで水分を取る。（ざるに広げて日に干すともっと良い。）
- 鍋又はフライパンに、さつまいもとさつまいもがひたる位の油を入れて火にかけ、ゆっくり加熱し、スッと串が通るまで揚げる。
- 別の鍋に砂糖、水、酢少々を入れ、火にかけてあめを作る。
- 箸にあめを付けてコップの水にたらし、固まるくらいになったら、揚げたてのさつまいもとアーモンドを入れ、からめる。
- 油を塗った皿にさつまいもをあけ、（くっついて固まらないように）１つ１つ離して冷ます。
＊お弁当にもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
海鮮サラダ
【材料】 レタス サニーレタス 水菜 きゅうり レモン えび…
我が家の定番料理
-
ひき肉料理「我が家のシュウマイ」です。豚ひき肉、長ねぎ、玉ねぎ、しいたけを使う料理で、メインの料理と… -
【材料】 豚肉（ロース） 塩 こしょう 小麦粉 卵 パン粉 … -
豚肉料理「我が家の豚肉のしょうが焼き」です。メインの料理のほか、お弁当のおかずにも使えます。 … -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 鶏肉（もも肉） にんにく しょうが 酒 うまみ調味料 …
この記事へのコメントはありません。