さつまいものパリパリアーモンド
【材料】
- さつまいも
- アーモンド（スライスアーモンド）
- 食用油
- 砂糖
- 酢
【作り方】
- さつまいもは、皮をむいて大きめの１口大に切り、水につけてあくを取る。
- スライスアーモンドは、フライパンでから煎りし、音が軽くなったら（カラカラと乾燥した音）皿にあけて冷まし、手で好みの大きさに砕いておく。
- さつまいもをざるにあけ、キッチンペーパーなどで水分を取る。（ざるに広げて日に干すともっと良い。）
- 鍋又はフライパンに、さつまいもとさつまいもがひたる位の油を入れて火にかけ、ゆっくり加熱し、スッと串が通るまで揚げる。
- 別の鍋に砂糖、水、酢少々を入れ、火にかけてあめを作る。
- 箸にあめを付けてコップの水にたらし、固まるくらいになったら、揚げたてのさつまいもとアーモンドを入れ、からめる。
- 油を塗った皿にさつまいもをあけ、（くっついて固まらないように）１つ１つ離して冷ます。
＊お弁当にもどうぞ
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
とっておきの料理
-
お弁当のおかずにもなるひき肉料理のレシピ「我が家のハンバーグ」
【材料】 牛豚ひき肉（牛ひき肉でもOK） 玉ねぎ にんじん 卵 パ…
我が家の定番料理
-
【材料】 鶏肉（もも肉） 長ねぎ 食用油 砂糖 しょうゆ 酒… -
【材料】 豚肉（ももかバラの角切り） 玉ねぎ ピーマン にんじん … -
【材料】 レバー（牛又は豚） にら もやし しょうが 長ねぎ … -
【材料】 豚ひき肉（できれば赤身） ぎょうざの皮 キャベツ 長ねぎ … -
彩り鮮やかな料理です。それぞれの食材の食感の違いをお楽しみ下さい。 【材料】 豚肉（…
この記事へのコメントはありません。