ひき肉料理のレシピ「しいたけのひき肉焼き」

しいたけのひき肉焼き-2017.10.4【材料】

  • 牛豚ひき肉(豚ひき肉でもOK)
  • しいたけ
  • 玉ねぎ
  • 卵(好みで)
  • こしょう
  • 食用油

【作り方】

  1. しいたけは、洗わずに汚れを落とし、傘の裏に小麦粉を茶こし等でふっておく。
  2. 玉ねぎは、みじん切りにする。ひき肉に玉ねぎ少しと塩こしょうで練っておく(卵を入れてもよいが、ひき肉200gに卵半個位まで)。
  3. 練ったひき肉をしいたけの傘の裏に押し付けるようにのせていく。
  4. フライパンに油を熱し、肉の面から強火で焼き、肉が固まったら弱火にする。
  5. っくり返して、しいたけの面もふたをしながら焼く。火が通ったら1/4に切って出来上がり。
    ケチャップとソースを合わせたものか、しょうゆでどうぞ。
  6. 大人の手のひら程もある大きなしいたけを頂いたので、作ってみました。
    小さいしいたけでたくさん作ってもOK。

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