魚介料理のレシピ「たらのソテーにんにくソースかけ」

たらのソテーにんにくソースかけ-2016.10.8【材料】

  • たら(生)
  • にんにく
  • こしょう
  • サラダ油
  • バター
  • しょうゆ
  • 小麦粉

【作り方】

  1. たら(生)の切り身は、軽く塩こうしょうをふっておく。
  2. にんにくは、たら1切れに対して小1片をみじん切りにしておく。
  3. フライパンににんにく、サラダ油を入れ、火にかける。
  4. にんにくが軽く色付いたら、にんにくだけ小皿に取り出しておく。
  5. 残った油で、小麦粉を軽くまぶしたたらの両面をこんがり焼く。
  6. たらを取り出し、フライパンににんにくを戻す。
  7. 酒少々、しょうゆ、バター少々を入れ、一度沸騰させる。
  8. たらにこのソースをかけて出来上がり。
    写真のつけ合わせは、粉ふきいも、ほうれん草とコーンのバター炒めです。

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